荷官

荷官(Dealer，或Croupier)，又称庄荷，^[1]是指在赌场里负责发牌、杀（收回客人输掉筹码）赔（赔彩）的一种职业。^[2]

在美国，庄荷(Dealer)一般指扑克类游戏的职员，但亦有例外，如花旗骰[tóu](Craps)的庄荷亦称为Dealer。^[3]

在亚洲，负责一张赌桌上的游戏程序和筹码处理的都被称为庄荷。赌场内最常见的是穿着紫色制服的荷官，其中大多数是女荷官。另外，因应不同游戏需要，所需要的工作也略有不同。^[3]

“庄荷”这一词语的起源是在清朝时期的香港。

荷官最主要的工作职责是让博彩游戏按规则运作，并防止游戏中作弊行为的发生。^[4]一般职责是为扑克牌洗牌、按相应游戏规则发牌、处理好客人的输赢筹码等。^[2]

荷官的薪金组成主要分为两大部分，分别为底薪以及客人给的小费。由于各个赌场客源不同，客人下注与给小费的手笔差别，荷官收入也相应浮动。女性在这行更具优势，通常女荷官比男荷官收入高出1成5。^[5]

首先，早期“荷官”工作对年轻人比较有吸引力，在赌场上可以常看到年轻男女做“荷官”。不过，连续性地24小时三班倒，机械地重复性工作，令人觉得乏味。年轻人又喜欢新鲜事物，就逐渐转向做赌场的市场公关。^[2]

其次，“荷官”的工作要随时看客人脸色行事，会察言观色、见机行事。^[2]

最后，除了必须微笑、有礼貌以外，还要能记得熟客名字。^[5]要有强大的记忆力，而且心算要快，记住每个号码牌上的意思，也就是说其实这个职业是需要工作的时候精神高度集中的。不仅要给客人发牌，还要负责计算每一局中各位玩家的盈亏数额。除了基础的写录、心算、花式洗牌等技能以外，“荷官”必须熟悉各种赌场规则。^[2]

在赌场或赌船，荷官是最一线工作人员，也是最引人注目的职务。而且直接坐庄，与赌客面对面，替赌场老板去赢钱。所以，每个荷官上岗前，都要经过审核。^[6]

一、是必须持有公安部门开具的无劣迹证明之类的，需要你是良民，无前科无劣迹。荷官绝对不许参赌，这样会影响他们的工作，由于赌台上他经手的筹码众多，所以一个荷官可以是“职业庄家”，却不可是“职业赌徒”。^[6]

二、是要经过严格的培训．荷官的动作愈娴熟，节奏掌握得愈好，赌场的获利也会跟着提高；如果荷官的动作拖泥带水，不但赌客不起劲，整个赌场也会显得懒洋洋的，一点活力也没有。由于所有赌场都是24小时营业，所以荷官上班采取三天一班，一周一个轮回，每日都要上不同时段班的制度。 其实，赌场内是有众多的工作人员的。^[6]

2023年，电影《孤注一掷》热映，这部影片取材自上万例真实诈骗案件，影片关联的境外诈骗现实话题。电影中金晨饰演为钱所困的模特安娜，被朋友以月薪10万元~15万元诱骗，非法越境来到境外诈骗工厂担任荷官，安娜以美女客服形象示人，向受骗者透露“内幕消息”诱骗他们转账下注，钱一到账立刻拉黑消失，随着电影《孤注一掷》的热映，“金晨发牌”的预热宣传视频在各个平台广泛流传，同时也有网友反映“金晨发牌”的视频已经被有些网站盗用。^[7]

2006年11月22日，据澳门日报报道，娱乐场诱惑大，两名分别任职澳门娱乐场的荷官，双双染上赌癖，不惜铤而走险，以身试法。^[8]

据悉，一名任职十五年庄荷的男子为还赌债，本月十六日深夜前往同一公司的另一间娱乐场冒充接更荷官，成功在赌台上偷走总值二十万元的筹码。 职员在洗手间内发现被弃置的制服揭发事件，涉嫌男子前日在新口岸被司警人员拘捕，警方以涉嫌加重盗窃及诈骗等罪名将赵某送交检察院审理。^[8]

疑赌败后偷取公司筹码的男子姓赵，年约四十岁。据悉，本月十六日深夜十一时许，赵某前往其中一张赌台接更，但根据有关公司的安排，赵某应在另一赌场上班。赵某怀疑比原定接更的荷官早到一步接手赌台，到真正接更的庄官到场时以为自己“走错场”，随即向负责人查询，但证实自己并无出错，返回赌台时赵某经已离开。有关方面事后发现“珠盘”上有二十个面值一万元的筹码失窃，于是向司警报案。警方翻查录像记录，相信有人将筹码放入衣服后离开，疑前往厕所更换便服逃离赌场。^[8]

翻查当日闭路电视拍下的画面，证实进入厕所的男子为该娱乐场一名庄荷。但他当日并非在该场接更，不应在现场出现，相信涉及现场发生的筹码失窃事件。^[8]

司警人员前日在新口岸拘捕赵某，他向警方承认冒充真正接更的荷官，偷取总值二十万元的筹码，其中八万元偿还赌债外，另外三万元在其它赌场输掉，其余则购买一只名贵手表及一只钻石戒指。被捕男子任职庄荷经已十五年，但在十多年前经已染上赌癖，债台高筑，无法自拔。^[8]

另外，一名新近操荷官生涯的二十岁靑年，赌败后恐家人责备，怀疑捏造遇劫，声称提款期间被三名贼人抢劫，财物尽失。司警调查后发现事有可疑，昨日拘捕涉嫌靑年。^[8]