苹果果脯

苹果果脯，是一款制作简单，以苹果、白糖为主要材料的美食。

制作材料

材料用量苹果8到10磅（大约是七斤多到九斤的样子）白糖1杯（比例根据自己的口味和苹果酸度调整）水1杯柠檬汁2大勺淡盐水适量^[1]

制作步骤

1.苹果清洗干净，削皮，去核，切成8瓣，切好的苹果泡入淡盐水中，以防氧化变色发黑。

2.泡过的苹果瓣滤干水，放到烘干机上，135F/57度，烘了大约七八个小时，直到苹果表面起皱。

3.白糖和水放到煮锅里，大火烧开，搅拌至白糖溶化，倒入烘过的苹果瓣，搅拌均匀，盖好盖子，转小火，熬煮到水分基本都挥发掉，糖浆亮晶晶的附在苹果上，约40到60分钟，关火。

4.将苹果瓣再次摊开放到烘干机上，还是135F/57度，烘大约4到5个小时或者到自己喜欢的口感为止。^[1]

食材明细

主料

苹果四个

辅料

冰糖适量

做法步骤

1、选择健康红富士苹果四个。

2、将苹果去皮，切成块状。

3、加适量冰糖和水。

4、上火大火炖20-25分钟。目测果块将近透明即可。

5、准备好烘罩，擦洗干净并烘干。

6、用筷子把苹果块放在烘罩上。

7、时常翻动。

8、进展极慢，覆盖了干净的毛巾，速度快多了。

9、下午两点半开始到晚上七点，苹果脯做成了。^[1]