苦瓜煎鸡蛋

苦瓜煎鸡蛋是以苦瓜、鸡蛋为主要食材制作的菜品。

用料

食材用量鸡蛋2个苦瓜1条蒜头3瓣猪油适量鸡粉适量酱油适量盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一苦瓜切薄片备用步骤二热锅，放入适量猪油。猪油炒菜真的比其他油要香哦！步骤三油化了之后，放入蒜碎。步骤四蒜头稍微热一下之后，倒入苦瓜翻炒。步骤五苦瓜半熟之后，加入适量盐和鸡粉。炒匀。步骤六倒入一点热水，把苦瓜煮熟。步骤七打两颗鸡蛋，加一点点酱油，搅打均匀。步骤八苦瓜收汁之后，把鸡蛋液淋到苦瓜上。步骤九把一面煎熟。步骤十翻面，再把另一面煎熟。出锅。步骤十一装盘。美味的苦瓜煎鸡蛋就做好啦！

食材明细：苦瓜1条、鸡蛋3个、鸡精、盐、食油。

制作方法：

1、苦瓜洗净去籽，先切条，再切成细丁；

2、先炒一下苦瓜，一、这样煎时不至于苦瓜没熟透，二、先炒一下苦瓜可以去下苦味，适合不太吃苦的人。

3、把炒好的苦瓜盛到大碗里，打入鸡蛋，加适量盐、鸡精，搅拌均匀。

4、锅烧热，下入油，烧热，边搅拌边倒入锅里。

5、两面煎黄。

6、可根据自己喜好，煎成整块，或者炒散一点点。

用料

食材用量苦瓜半截鸡蛋2个盐盐适量鸡粉适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好所有食材。步骤二苦瓜洗净，从中间切块，弄出里面的籽。步骤三将苦瓜切碎，备用。步骤四将两个鸡蛋打入碗中，放入适量的盐搅拌均匀。步骤五在将切好的苦瓜碎倒入碗中。步骤六加入半勺鸡粉，搅拌均匀。步骤七锅中预热，倒入适量的植物油，放入苦瓜鸡蛋液，用铲子摊平。待其成形后，用铲子铲成小块，翻炒至金黄色即可。步骤八成品。