氢原子百科 
《芝麻薄脆》是一道饼干小吃，主要材料是蛋清50克、芝麻50克、油50克、白糖50克、面粉50克。
芝麻薄脆
一款小饼干，所有新手一学就会，非常简单。
原料
蛋清50克、芝麻50克、油50克、白糖50克、面粉50克。
做法一
用料
食材用量蛋白70克黄油70克砂糖60克芝麻40克低粉100克盐城2克
详细步骤
步骤图片说明步骤一把材料备好步骤二黄油隔水融化步骤三蛋白加入糖粉拌匀步骤四加入黄油步骤五盐和过筛后的低粉拌匀步骤六加入芝麻步骤七使其成为浓稠的面糊步骤八用勺子舀起小团面糊，放在烤盘上用勺子背将其摊成薄薄的圆形步骤九将烤盘放入预热180度烤箱中，上下火烤7、8分钟左右，薄饼表面成金黄色即可出炉步骤十美味
做法二
用料
食材用量面粉100克牛奶60克熟芝麻30克核桃仁20克白砂糖20克
详细步骤
步骤图片说明步骤一参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：面粉100克、牛奶60克、熟芝麻30克、核桃仁20克、白砂糖20克 操作时间：45分钟 难度分析：初级 步骤二-核桃仁倒入锅中，炒至微黄。步骤三 炒好的核桃仁盛出，用手搓去皮。步骤四接着将核桃仁用擀面杖，擀碎。步骤五- 面粉倒入碗中，加入擀好核桃碎。这里的面粉用我们平时，包饺子，蒸馒头的普通面粉就可以啦~ 步骤六-继续倒入白砂糖、黑白芝麻。 步骤七-倒入称量好的牛奶。没有牛奶，也可以用冲泡好的配方奶来代替。步骤八用筷子搅拌，将所有材料混合均匀成絮状。步骤九用手掌的力量把棉絮压到一起，揉成一个面团。 步骤十-面团盖上保鲜膜，静置醒面半个小时。 步骤十一-静置完成的面团取出，切成4小份。步骤十二在揉面垫上多撒些干面粉防粘，取一小块，用擀面杖擀成薄饼，越薄越好，越薄越脆！步骤十三-找个圆形的模具，我这个是饼干的模具，也可以找个瓶盖。在面饼上压出一个个圆形。步骤十四↑↑↑小饼一定要尽量擀薄，越薄越脆，口感越好。像我这样，举起来对着阳光或者灯光，已经能达到透明的状态是最好的啦！步骤十五-小饼全部完成后，装入盘中。步骤十六平底锅里不需要刷油，开小火，将小饼放入平底锅内，小火慢慢煎，中间需要多次翻面，两面金黄就可以出锅了。步骤十七-烙至两面都微微发黄。 步骤十八酥脆美味的核桃芝麻小饼就完成了，满屋子飘满饼干的香味~~~