芝麻凉卷

芝麻凉卷是一道美食。制作材料主要有糯米、豆沙馅等。

主料：糯米500克，豆沙馅400克，

配料：芝麻250克

1.糯米淘洗干净，蒸成软的米饭，放一块白布（事先蒸煮消毒），包上糯米饭，在案上（事先用酒精消毒）揉搓到不见饭粒为止。

2.解开布（仍用原布盖上以免干皮）晾凉。将芝麻用小火炒黄炒熟，擀成末。

3.案上撒熟芝麻末，将搓烂的糯米饭滚上芝麻末。搓成直径5厘米的长条后，压扁成15厘米宽的片。

4.豆沙馅放在一张白纸上（纸上要刷一层油）擀成和糯米片同样大小，盖在糯米片上，由两头卷到中间相接。

5.卷的表面再撒上芝麻末，切成小段即可。

绵软香甜，为夏、秋季点心。