腌萝卜片

腌萝卜片是由萝卜等制作的食物，制作难度普通。

萝卜

盐、糖、辣椒酱、蒜^[1]

用料

食材用量白萝卜一个盐适量白糖适量生抽适量白醋适量小米椒适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一白萝卜洗净，切成大小均匀的薄片。步骤二放入盐拌匀，腌1─2小时，把白萝卜水分给腌出来，这样就没有臭萝卜味儿了。步骤三腌好后，用手将萝卜攥干，再放入适量白糖腌30分钟。步骤四腌好之后再攥干，放入适量生抽，适量白醋，再撒上小米椒点缀一下。步骤五想口感更加好吃一点儿，放冰箱冷藏一宿，口感更加酸甜可口。

用料

食材用量白萝卜皮一个盐适量糖适量生抽适量白醋适量小米椒适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一白萝卜洗净，切成大小均匀的薄片。步骤二放入盐拌均匀，腌制1─2小时。步骤三腌好后，用手将萝卜片攥干。步骤四再放入适量白糖，再腌30分钟，腌好后再攥干。步骤五放入适量生抽，白醋，再撒上小米椒，拌匀一下，即可。步骤六想口感好的话，放入冰箱保存一宿，口感酸甜可口。

用料

食材用量萝卜适量盐适量糖适量辣椒酱 适量蒜适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一-萝卜洗干净，不用去皮。步骤二切薄片，越薄效果越好。步骤三-加入盐，抓匀，腌制半个小时，用手把水抓干 步骤四-加糖，半个小时后抓干再加盐，再过半个小时后水分变少 步骤五加入蒜末，辣椒酱，或者辣椒面拌匀，放入玻璃器皿，放入冰箱步骤六成品压实之后变少

小贴士

萝卜留皮很脆，水尽量杀干，不然会很酸。