氢原子百科 腊蹄子是一种选用正宗农家非饲料养殖猪肉为原料制成的中餐，传统古法熏制，色泽红亮，咸鲜适度。可以选择原味或者家常味，原味比较清淡，家常味则适合口味较重的人食用。[1]
材料
猪蹄、盐等。[2]
方法
晾腌法。[2]
烹调
主料：腊猪蹄
辅料：莴笋、莲藕、山药等[2]
火候
小火慢炖或高压锅压 18 分钟。[2]
特点
肉质红润、口感层次丰富。[1]
参考资料 2
- 湖北人最爱吃的腊猪蹄子，腊香味十足，过年必备美食 — 今日头条
- 虎虎生“味”——腊蹄子 — 宜城文旅之声
由猪蹄子制成的美食
腊蹄子是一种选用正宗农家非饲料养殖猪肉为原料制成的中餐，传统古法熏制，色泽红亮，咸鲜适度。可以选择原味或者家常味，原味比较清淡，家常味则适合口味较重的人食用。[0]猪蹄、盐等。[1]
腊蹄子是一种选用正宗农家非饲料养殖猪肉为原料制成的中餐，传统古法熏制，色泽红亮，咸鲜适度。可以选择原味或者家常味，原味比较清淡，家常味则适合口味较重的人食用。[1]
猪蹄、盐等。[2]
晾腌法。[2]
主料：腊猪蹄
辅料：莴笋、莲藕、山药等[2]
火候
小火慢炖或高压锅压 18 分钟。[2]
肉质红润、口感层次丰富。[1]