肉豆蔻酸

肉豆蔻酸（Myristic acid），又称为十四（烷）酸，是一种饱和脂肪酸，分子式为C14H28O2，分子量为228.37。

肉豆蔻酸以甘油酯的形式存在于植物油脂中，百分含量各有不同，有时相当小，例如在花生油、椰子油和一些不常见的原料中。通过分解原植物油，并对脂肪酸进行真空蒸汽分馏，有时结合分步结晶、过滤和脱臭，就可以得到一种相当纯的肉豆蔻酸。^[1]

中文同义词：十四酸；肉豆蔻酸；豆蔻酸；十四(烷wán)酸；十四烷酸；正十四碳酸；蔻酸；特十四酸

英文名称:Myristic acid

英文同义词:1-tridecanecarboxylic acid;C14:0 ACID;CARBOXYLIC ACID C14;FEMA 2764;TETRADECANOIC ACID;TETRADECYLIC ACID;RARECHEM AL BO 0367;N-TETRADECANOIC ACID

CAS号:544-63-8

分子式:C14H28O2

分子量:228.37

EINECS号:208-875-2

Mol文件:544-63-8.mol^[2]

性质详情疏水参数计算参考值（XlogP）无氢键供体数量1氢键受体数量2可旋转化学键数量12互变异构体数量无拓扑分子极性表面积37.3重原子数量16表面电荷0复杂度155同位素原子数量0确定原子立构中心数量0不确定原子立构中心数量0确定化学键立构中心数量0不确定化学键立构中心数量0共价键单元数量1参考文献^[2]

性状为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色粉末，无气味相对密度（g/cm³,70/4℃）0.8525相对密度（g/cm³,54/4℃）0.8622熔点（ºC）54沸点（ºC,101.3kPa）326沸点（ºC,13.3kPa）250.5沸点（ºC,2.13kPa）199折射率（70ºC）1.4723闪点（ºC）>110溶解性不溶于水，溶于无水乙醇、甲醇、乙醚、石油醚、苯、氯仿常温折射率（n25）1.472370相对密度（25℃，4℃）0.862254气相标准燃烧热 (焓)(kJ・mol⁻¹)-8816.9气相标准声称热 (焓)(kJ・mol⁻¹)-693.7液相标准燃烧热 (焓)(kJ・mol⁻¹)-8722.0液相标准声称热 (焓)(kJ・mol⁻¹)-788.7晶相相标准燃烧热 (焓)(kJ・mol⁻¹)-8677.24晶相标准生成热 (焓)(kJ・mol⁻¹)-833.49参考文献^[3]

肉豆蔻酸在化妆品中具有多种功效。首先，作为表面活性剂，它能降低水和油物质之间的张力，起到乳化作用，形成均匀稳定的乳状液，提高产品的吸收效果，调节皮肤表面油脂平衡，改善油性皮肤过度出油的问题。^[4]

其次，肉豆蔻酸具有一定的脂溶性，能减少摩擦和磨损，起到润滑作用，改善皮肤干燥、粗糙等问题，使肌肤更加柔滑细腻，还可与其他保湿剂配合使用，增强滋润效果。再者，它能与角质层中的水分结合，形成一层保护膜，防止水分流失，起到保湿作用，提高皮肤的保湿度，减轻因环境因素引起的皮肤不适症状。

此外，肉豆蔻酸对多种革兰氏阳性菌有较强的抑菌作用，添加到化妆品中可以起到一定的抗菌效果，对痤疮等由细菌感染引起的问题有一定的辅助治疗作用。

同时，肉豆蔻酸能够促进角质细胞增生和分化，增强角质层厚度，从而起到修复皮肤屏障的作用，适用于受损或敏感肌肤的护理，可帮助恢复肌肤健康状态。但在使用含有肉豆蔻酸的化妆品时，应控制使用量在合理范围内，避免过量使用引发不良反应。对于过敏体质者而言，应在使用前进行皮肤测试，确保不会引起过敏反应。

1、皮肤/眼睛刺激数据：标准Draize测试人直接接触皮肤：75 mg/3D (Intermittent)REACTION SEVERITY：中度；

标准Draize测试兔子直接接触眼睛：100 mgREACTION SEVERITY：轻度；

2、急性毒性：大鼠经口LD50：>10gm/kg，除致死剂量外无详细说明；

小鼠经静脉LC50：432.6mg/kg，行为-惊厥或癫痫；

3、致突变数据：性染色体的损失和nondisjunctionTEST系统：酵母-酿酒酵母：2500 ppb。

4、对眼睛、呼吸系统及皮肤有刺激性。

该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

可选用椰子油、棕榈仁油等天然油脂作为原料，这些油脂中含有一定比例的肉豆蔻酸甘油酯。

将天然油脂与水在一定温度和压力下进行水解反应。通常使用高温高压的条件，加入适量的催化剂，如酸或碱。在水解过程中，油脂中的甘油三酯被分解成脂肪酸和甘油。

水解反应后的产物是脂肪酸和甘油的混合物。通过蒸馏、结晶等方法将肉豆蔻酸从混合物中分离出来。可以利用不同脂肪酸的沸点差异进行蒸馏，或者通过控制温度使肉豆蔻酸结晶析出，然后进行过滤、洗涤等操作，得到较纯净的肉豆蔻酸。

以乙烯为原料，通过齐聚反应生成碳链较长的烯烃。然后对烯烃进行氧化、水解等一系列反应，最终得到肉豆蔻酸。

例如，乙烯在催化剂的作用下进行齐聚反应，生成含有不同碳数的烯烃混合物。再将其中的十四碳烯烃进行氧化，使其转化为相应的脂肪酸，即肉豆蔻酸。

以一氧化碳和醇为原料，在催化剂的作用下进行羰基合成反应，生成醛。然后将醛氧化为脂肪酸，经过分离提纯得到肉豆蔻酸。

例如，一氧化碳和乙醇在催化剂存在下反应生成丁醛，丁醛经过一系列反应可延伸碳链得到十四碳醛，再氧化为肉豆蔻酸。

主要用作生产表面活性剂的原料，用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。也用于消泡剂、增香剂。按我国GB2760-89规定可用于配制各种食用香料。

危险类别码：36/37/38

安全说明：24/25

海关编码：29159080