老醋

老醋的酿造选州优质糯米，高级红川、特等芝麻、白糖等为原料。山西老陈醋、镇江香醋、福建永春老醋、保宁醋。 （一说，古城阆中的保宁醋，与镇江香醋、山西老陈醋、福建红曲米醋并列为清代流传至今的“四大名醋”。）