老虎虾

老虎虾又称黑虎虾、草虾，主要产于越南、马来西亚等东南亚热带地区国家，生长在纯净无污染水域。老虎虾属于名贵食用虾类，肉质白嫩细甜，鲜香可口。^[1]

老虎虾体型巨大，外壳上有黑褐色、土黄色相间的横斑花纹，额角上缘 7～8 齿，下缘 2～3 齿。额角侧沟相当深，伸至目上刺后方，但额角侧脊较低且钝，额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊，无额胃脊。^[2][1]

对比维度老虎虾白虾外观分布区域沙巴亚洲东部地区目十足目十足目

老虎虾的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷、钙等矿物质及维生素 A，对小孩成长发育有力，尤其对孕产妇恢复身体，促进通乳作用功效较强。^[1]

食物名称老虎虾含量参考约每100克食物中的含量能量422千卡蛋白质20.6g脂肪0.7g水分80g灰分1.1g磷140mg钙8mg维生素B1（硫胺素）0.03mg烟酸（烟酰胺）3.5mg碳水化合物2.7g钠620m参考资料：^[1]