羊肚汤

羊肚汤，羊肚熬成的汤。羊肚汤，羊肚和热水、香菜等熬成的汤。没有羊肉的膻气。

羊肚汤，羊肚和热水、香菜等熬成的汤。没有羊肉的膻气。

材料

羊肚一个，蘑菇30克，白菜心150克。

精盐55克，胡椒3克，味精2克，绍酒10克，葱15克，鲜姜5克，香菜适量。

步骤

①把羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净切片待用。

②器皿内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、绍酒、葱、姜，高火至七成熟。

③器皿内再放白菜心、味精，待肚片浮上汤面时，再低火20分钟，加入香菜即可。

羊肚若干克羊肠若干克葱若干根姜片三片香菜两根胡椒面若干克

在泡面锅内下少量油，爆香葱姜，先放入切小段的羊肠翻炒，因为羊肠的油大，需要先煸炒一下，在放入羊肚丝翻炒片刻加水烧开，最好是热水最后撒入盐和胡椒面，在撒点香菜，就可以了