羊肉米线是用羊肉、米线制作的一道主食。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。[1] 做法一 主料：带骨羊肉500克、米线400克[2][3]辅料：干辣椒适量、黄瓜1根、姜适量、胡椒粒适量、八角适量、盐适量步骤1带骨羊肉用煮锅煮约1小时，煮的时候冷水下锅，放入干辣椒，姜，八角，胡椒粒，盐；步骤2煮到羊肉软烂后放入葱花和香菜调味。所有的调料自己酌情放；步骤3烧开水后放入新鲜的米线，微烫一下就可以捞出；步骤4米线捞至碗中，千万不要煮久了，不然口感会软面；步骤5放入煮好的羊汤，羊肉，可以放点辣椒油，黄瓜丝，香菜等调味。羊肉米线 参考资料 3 羊肉米线,羊肉米线的家常做法 - 美食杰羊肉米线做法大全 — 美食杰羊肉米线做法大全 儿子想吃羊肉了，今天做个超好吃的羊肉米线，你们也可以试试 — 好看视频 #我心中的冬日限定#羊肉米线 — 豆果美食
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