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罗永康，男，1964年2月7日出生于浙江省台州市，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，博士，博士生导师，国家大宗淡水鱼产业技术体系加工研究室岗位专家，国家淡水鱼加工技术研发分中心（北京）主任。[2][3]
罗永康于1987年毕业于浙江大学。1990年，罗永康于东北农业大学动物食品科学专业获得硕士学位。1996年，罗永康又于东北农业大学动物食品科学专业，获得博士学位。1996年至2000年期间，罗永康任职于日本中央水产研究所，2004年，罗永康成为中国农业大学食品科学与营养工程学院的教授及博士生导师。[1]
罗永康长期从事水产品贮藏保鲜与水产资源高效利用的基础理论与技术等方面的科研与教学工作。发表学术论文500多篇，培养了博士后、博士、硕士研究生150多名，并获得教育部科技进步二等奖，中华农业科技一等奖等奖项。[1][3]
早年经历
1964年2月7日，罗永康出生于浙江省台州市。[2]1983年9月，罗永康就读于浙江大学（原浙江农业大学）畜牧专业，1987年7月毕业并获学士学位。1987年9月至1990年7月之间，罗永康就读于东北农业大学动物食品科学专业，最终获得硕士学位。1993年9月，罗永康在东北农业大学攻读动物食品科学专业，1996年6月毕业获博士学位。[1]
工作经历
1996年至1997年之间，罗永康在日本中央水产研究所任职联合国大学特别研究员。1998年至2000年，罗永康于日本中央水产研究所任职日本科技厅特别研究员。1990年至2004年期间，罗永康就任于中国农业大学食品科学与营养工程学院，依次任职助教、讲师、副教授。2004年至今，罗永康任职为中国农业大学食品科学与营养工程学院，教授，博士生导师（截至日期2024年5月）。[1]
学术兼职
罗永康是山东省泰山学者蓝色产业计划专家，国家现代农业产业技术体系大宗淡水鱼加工研究室岗位科学家，国家淡水鱼加工技术研发分中心（北京）主任。爱思唯尔高被引中国学者（食品科学与工程）。中国水产学会水产加工和综合利用专业委员会委员，全国水产品标准化技术委员会水产品加工分技术委员会委员，中国畜产品加工研究会常务理事，中国水产学会《鱼类产品质量安全与营养健康》科学传播专家团队首席专家，生化与综合利用分会副会长，中国水产流通与加工行业专家委员会委员，中国海洋水产品加工制造产业技术创新战略联盟专家技术委员会委员，《Food Microbiology》《中国农业大学学报》等期刊编委，国肽生物科技（北京）有限公司 产品研发首席顾问。[2][1][4]
研究方向
畜水产品原料中功能成分的分离提取及功能特性的研究；水产资源高效利用技术与理论研究；畜水产品贮藏保鲜与质量控制技术；动物源蛋白(肽)的开发与功能评价；畜水产品加工副产物高值化利用技术研究与产品开发；畜水产品深加工技术与产品开发。[1]
教授课程
罗永康主讲研究生课程：《水产品加工技术研究进展》；本科生课程：《水产品加工工艺学》。[1]
研究成果
罗永康主持了国家重点研发计划课题《鲜活水产品贮运过程中品质变化的分子机制和菌群变化规律》《淡水鱼精细分割与绿色贮运保鲜关键技术研究及产业化示范》、国家自然科学基金《基于特定腐败菌作用的冷藏淡水鱼肉蛋白质降解机制》等国家和省部级及企业委托各类科技项目80多项，获得授权发明专利30多项，在国内外期刊上发表学术论文600多篇，其中国际主流期刊上发表SCI收录论文260余篇，爱思唯尔高被引中国学者（食品科学与工程），《淡水鱼品质精准控制与绿色加工关键技术创新及应用》等多项研究成果获教育部及省市科技成果奖。[1]
主要科研项目
1、国家大宗淡水鱼产业技术体系加工研究室质量安全与营养品质评价岗位专家。[1]
2、国家自然科学基金项目：《草鱼贮藏过程肌细胞凋亡对鱼肉品质的影响机制研究》《基于特定腐败菌作用的冷藏淡水鱼肉蛋白质降解机制》《淡水鱼肉贮藏过程中基于氨基酸侧链修饰的蛋白质氧化分子机制》《淡水鱼贮藏过程鱼肉体系中肌苷酸变化规律及调控机制研究》《牛乳发酵过程中乳蛋白过敏原变化规律及机制研究》《牛乳发酵过程中乳蛋白过敏原变化规律及机制研究》《牛乳发酵过程中乳蛋白过敏原变化规律及机制研究》等项目。[1]
3、国家重点研发和科技支撑课题：《淡水鱼精细分割与绿色贮运保鲜关键技术研究及产业化示范》《鲜活水产品贮运过程中品质变化的分子机制和菌群变化规律》《水产品加工后贮运过程中品质控制与危害消减技术研究与示范》《海洋动物蛋白精深加工关键技术研究与产业化示范》《食品营养及生物活性物质的健康功能作用研究》《畜禽屠宰加工设备与骨血产品开发及产业化示范》《功能因子生物活性稳态化技术研究》《乳蛋白基料在婴儿奶粉加工过程中的质量变化》《营养配餐（水产品）研究与示范》等项目。[1]
4、省市及企业项目：《生鲜鱼类贮运过程品质控制及预报预警技术研究》《淡水鱼冷藏过程中鱼肉体系腐败菌的互作效应及调控机制研究》《我国淡水鱼不同养殖模式环境污染物残留风险评估》《骨血高值化利用技术引进与利用》《蛋白源功能因子数据库构建与系列产品开发》《蛋白肽系列产品的开发与工艺设计》《胶原三肽关键肽段的鉴定及功能评价》《动物源蛋白肽的研究开发与功能评价》《血液深加工生物产品开发》《初乳中活性成分分离及质量控制》《基于水生生物为原料的功能蛋白研究与开发》《水产品加工副产物高值化利用关键技术研究与产品开发》《海洋蛋白多肽开发及产业化生产》《人工养殖鳄鱼资源综合利用技术研究与产品开发》《野生冬虫夏草营养品质控制技术及功能因子数据库构建与评价》等项目。[1]
发明专利
| 《一种可以促进益生菌生长和抗氧化的鱼蛋白糖肽及其制备方法和应用》ZL202110191981.2 |
| 《具有DPP-IV抑制功能的鱼皮蛋白肽及其制备方法和应用》ZL201710429486.4 |
| 《一种具有ACE抑制功能的鱼肉蛋白肽及制备方法》ZL201610977166.8 |
| 《一种鱼皮抗冻蛋白及其制备方法和应用》ZL201310542186.9 |
| 《一种鱼皮酶解物保鲜剂及其制备方法与保鲜方法》ZL201110107557.1 |
| 《一种鱼肉腐败菌氨基酸脱氨能力的检测方法》ZL201911050546.7 |
| 《一种鱼肉腐败菌氨基酸脱羧能力的检测方法》ZL201911050898.2 |
| 《一种鱼肉保鲜组合物及其制备方法与应用》ZL202111506143.6 |
| 《一种淡水鱼鱼体保鲜剂及其制备方法与保鲜方法》ZL201110071278.4 |
| 《一种快速无损伤检测淡水鱼鲜度的方法》ZL201110180216.2 |
| 《一种低致敏乳蛋白粉的制备方法》ZL201510131763.4 |
| 《一种低敏性的乳清蛋白水解物及制备方法》ZL200810103444.2 |
| 《一种血红蛋白多肽粉及其制备方法》ZL200810222237.9 |
| 《种浓缩固体鱼虾肉场料及制备方法》ZL201010231767.7 |
（参考资料[1]）
社会活动
2017年，罗永康随团出访日本水产学会创立85周年纪念国际学术研讨会。[7]2022年，罗永康为河南师范大学发表线上学术报告。[3]同年，罗永康又出席2022年动物源食品科学与人类健康国际研讨会。[8]2023年，罗永康参加新东康营养科技有限公司教授工作站揭牌仪式。[9]2024年5月，罗永康出席“五个女博士” 新品发布会。[10]
人才培养
截至2017年8月，罗永康培养了博士后、博士、硕士研究生150多名。[1]
论文与代表作
（参考资料[1]）
获得荣誉
（参考资料[6][1]）
参考资料 10
- 罗永康 — 中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 罗永康 — 中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 中国农业大学罗永康教授应邀来我校讲学 — 河南师范大学
- 罗永康 国肽生物科技（北京）有限公司 产品研发首席顾问 — 国肽生物官方网站
- 人才强校 | 食品学院谭雨青副教授在鲢鱼加工副产物高值化利用领域取得重要进展 — 中国农业大学新闻网
- 中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 食品科学与营养工程学院 — 中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 2022年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-罗永康教授-淡水鱼蛋白资源的高效利用与功能开发 — 微信公众平台
- 新东康营养科技有限公司教授工作站揭牌仪式成功举办 — cau
- “五个女博士” 成为天猫宝藏新品牌2024年首家合作的独角兽新品牌 — 中国农业大学新闻网