绿豆蓉

绿豆是夏天家家都很爱的一种食物，一般人都用来熬绿豆沙,不过今天我将绿豆做成一道自制绿豆蓉，是为了包进月饼里的。

材料绿豆冰糖橄榄油

1. 绿豆清洗，锅内加水和冰糖，大火煮绿豆。2. 煮到绿豆开花，关火。3. 将煮熟的绿豆放进搅拌机加工，呈绿豆泥。放入平底锅，加橄榄油，小火炒。待油完全被绿豆泥吸收后，再放入橄榄油继续炒。共加入橄榄油三次。4. 炒至完全干，盛入容器冷却，即成。