紫薯圆

做法

1. 紫薯蒸熟

2. 加两大匙砂糖压成泥

3. 加入木薯生粉拌匀

4. 揉成团，如果面团太干的就放少许的清水，面团尽量干一点

5. 分小份揉长条切成小段

6. 放沸水中煮2分钟至熟，放冰水中过冷河

用料

食材用量山药圆子用料-铁根山药泥200克糯米粉100克开水30克紫薯圆子用料-紫薯泥60克糯米粉30克开水15克桃胶羹用料-桃胶雪燕皂角米共200克清水1200克枸杞适量冰糖30克

详细步骤

步骤图片说明步骤一1.桃胶雪燕皂角米隔夜浸泡10小时以上，拣除杂质滤干约200克，加入清水1200克，水开后小火煮40分钟步骤二2.铁棍山药和紫薯蒸熟，山药带皮蒸熟再去皮，手不会痒，可以试一下步骤三3.取紫薯泥60克+糯米粉30克+开水15克，揉成光滑面团备用步骤四4.取山药泥200克+糯米粉100克+开水30克，揉成光滑面团备用步骤五5.案板洒粉防粘，紫薯面团揉搓成细长条，切成小块，大致揉成圆形步骤六6.山药面团揉搓成细长条，切成小块，大致揉成圆形步骤七7.桃胶羮加入适量枸杞和30克冰糖，继续煮5分钟步骤八8.倒入紫薯圆子和山药圆子，煮至上浮就可以了步骤九完成～美美的羮汤让你最喝越美～做为下午茶甚至夜宵，爱美的你也绝不会有负担～

用料

食材用量紫薯两个白糖10克纯牛奶50克圆子食材-红薯半个糯米粉50克白糖5克蔓越莓适量酸奶100克

详细步骤

步骤图片说明步骤一紫薯和红薯蒸熟，剥掉外皮，然后趁热加入白糖，用勺子压成紫薯泥，同时一边慢慢加入纯牛奶，搅拌均匀。步骤二把紫薯泥装到裱花袋里备用。（用8齿大号裱花嘴就可以了。）步骤三红薯加入糯米粉和白糖揉成面团，饧10分钟，然后把面团揪成小剂子再搓圆。步骤四锅里放水烧开，倒入圆子煮至熟透后捞出放到凉白开里泡一下。步骤五先把紫薯泥挤到容器里，然后倒入酸奶。步骤六再用圆子摆在周围和顶上，最后放几颗蔓越莓装饰就可以了。步骤七成品图步骤八成品图

用料

食材用量紫薯600g木薯粉360g细砂糖120g沸开水160ml

详细步骤

步骤图片说明步骤一紫薯清水冲洗，削皮备用。步骤二去皮紫薯抹盐清洗以防变黑，切片。步骤三大伙大水蒸紫薯片。步骤四二十分钟左右，紫薯可以用筷子轻松搓进去，就可以熄火。步骤五用勺子把紫薯压成泥。步骤六把木薯粉及细砂糖加入盘子里。步骤七把紫薯泥加入装有木薯粉和细砂糖的盘子里，揉搓均匀。步骤八往粉团里加入沸开水，步骤九反复揉搓，直至面团无干粉。步骤十取8个光滑的面团，压扁。步骤十一放入煮沸水的锅里煮熟。步骤十二把煮熟的面团加入到盘子里，混着未熟的面团，揉搓均匀。步骤十三垫子上撒点木薯粉防粘连，把面团搓成条。步骤十四把面团搓成一条条，切割成粒。步骤十五成品出镜了。想吃的时候，锅里煮沸水，放进去煮至浮起，捞出过凉开水，加入牛奶或奶茶等都可以。