紫米粥

紫米粥是一道由紫米为主要材料，黄砂糖、水等为辅料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行大火煮开转小火炖煮的方法制作而成。

用料

食材用量紫米50g糯米20g大米50g

详细步骤

步骤图片说明步骤一紫米和糯米步骤二加入大米一起淘洗干净步骤三放入电饭锅没，加适量的清水。按煮粥模式。步骤四香香的紫米粥完成

用料

食材用量紫米25g红豆25g花生10g冰糖10g清水600ml

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备材料。步骤二紫米和红豆用清水浸泡8~12小时(夏天放到冰箱冷藏浸泡)，洗净；花生洗净。步骤三锅中加入清水，大火煮开后放入紫米、红豆和花生，再次煮开后转小火煮40分钟，出锅前2分钟放入冰糖即可。

用料

食材用量紫米80g芒果1个椰浆适量冰糖10g膳魔师焖烧壶1个

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备原材料，和一个膳魔师焖烧壶步骤二紫米提前用清水浸泡2小时以上，然后加入冰糖放在小锅内煮10分钟步骤三膳魔师焖烧壶先注入沸水，盖上盖子、预热10分钟，打开焖烧壶，倒出水，再把煮了10分钟的紫米连同水一块倒入焖烧壶中，盖上盖子，放置一夜步骤四打开焖烧壶，倒出焖好的紫米粥步骤五把芒果切半，用小刀划出格纹步骤六切出芒果肉加在紫米粥上步骤七淋上淡椰浆步骤八椰浆芒果紫米粥就好了～可以趁热搅拌均匀开吃，也可以放凉之后放入冰箱冷藏之后，当做甜点步骤九搅拌均匀开吃，很棒～超清香的紫米搭配芒果的香甜，配上浓郁椰浆

熬粥笔记

1、紫米非常不好煮，要先煮一次。然后熄火让米粒胀开再煮，才会软烂并产生黏性。

2、当米粒变软后一定要不停搅拌，才不会粘锅焦底。