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糯米粑粑，黏软柔腻，香甜可口，是鲁甸回民的特色小吃。糯米粑粑的做法简单而又繁复，也就是会做的人轻而易举，不会做的人束手无策。
粘脚粘手，面团一点都不听使唤，即便勉强做来，也是歪三扯四，厚薄不一，滴糖漏馅。所以，做糯米粑粑必须按传统的方法去做，才会得心应手，随意即成。[1]
做法一
做法二
用料
食材用量糖150克糯米粉1000克白芝麻适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一将碾碎的白芝麻跟砂糖均匀搅拌步骤二和好的糯米团包上芝麻馅步骤三放入农村大锅里，灶堂里的柴火不能太大，得用小火慢慢烘烤步骤四注意翻面，以防烤糊，你们有没有发现，糯米粑粑鼓起来了步骤五放置筛子里冷却，不过我喜欢趁热吃，又软又糯步骤六咬上一口，味道棒极了！！这才是记忆里最难忘的味道，你们想吃吗？
做法三
用料
食材用量糯米适量熟芝麻适量自己炒的花生米适量自己炒的黄豆适量白糖适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一糯米泡一夜，上锅蒸熟趁热捣黏。步骤二自己炒熟的黄豆打粉。步骤三加上自己炒的花生米，买的熟芝麻一起打碎。加白糖，根据自己的喜欢。步骤四糯米团成团放在花生，芝麻，黄豆粉滚一滚，，香喷喷的，好吃到爆❤️❤️就是这么简单。
生产制作
1.糯米粉加水、加糖，和匀，和到能捏成团，不能太稀，太稀了不好揉，太干了不成团
2.将和好的糯米取乒乓球大小，搓圆，压扁．
3.平底锅内放少许油，小火慢煎，二面煎黄之后，再放少许水，盖上锅盖焖两分钟．让饼里面熟透．
食用指南
参考资料 1
- 参考 1