糠基硫醇

糠基硫醇，furfuryl mercaptan，是一种食品添加剂。

中文名称：糠基硫醇

中文别名：2-硫代呋fū喃甲醇; 糠硫醇; 2-呋喃甲硫醇; 2-糠硫醇; Α-硫代呋喃甲醇; 巯基呋氟fú喃; 2-巯qiú甲基呋喃; 2-呋喃基甲硫醇; 咖啡硫醇; 2-呋喃甲硫醇/糠硫醇; 糠硫醇, 98+%

英文名称：furfuryl mercaptan

英文别名：2-FURANMETHANETHIOL; 2-FURYLMETHANE THIOL; A-FURFURYL MERCAPTAN; ALPHA-FURFURYL MERCAPTAN; FEMA 2493; FUFURYL MERCAPTAN; Furfuryl mereaptan; FURFURYL THIOL; TIMTEC-BB SBB004308; (2-furanyl)methylmercaptan; 2-(mercaptomethyl)furan; 2-furfurylmercaptan; 2-Furfurylthiol; 2-Furylmethyl mercaptan; 2-furylmethylmercaptan; 2-mercaptomethylfuran; USAF B-58; usafb-58; FURFURYL MERCAPTAN 95+%

CAS号：98-02-2

EINECS号：202-628-2

分子式：

分子量：114.1655

分子结构：（右图）

性状：柠檬黄透明油状液体，不溶于水，溶于有机溶剂和稀碱液。香气特征：具有焦糊味、咖啡和肉香以及芝麻香。

相对密度 (25/25℃）：1.1300～1.1360。

折光指数 (20℃)：1.5300～1.5350。

沸点：155℃ at 760 mmHg

闪点：45℃

蒸汽压：3.98mmHg at 25°C

应用领域：在食用香精中调配咖啡、巧克力(芝麻、花生等)干果类香精，也可调制焦糖和糖浆类香精。作为化工合成原料，应用于制药、化工领域。

贮存条件：本品应充氮密闭、避光，于-4℃冷藏保存。与强碱类物质、强氧化剂隔离。

S16Keep away from sources of ignition.

远离火源。

S23 Do not breathe vapour.

切勿吸入蒸汽。

S24/25 Avoid contact with skin and eyes.

避免与皮肤和眼睛接触。

R10Flammable.

易燃。

由硫脲和糠基氯反应后的产物水解而成。