粟粄

粟粄bǎn也是大埔风味小吃之一，是由粟碾成粉末状加入糖水，揉成各种形状后蒸煮而成。

制作方法：

①红糖加适量水煮成糖水；

②粟米粉放入盆中加入糖水，揉合成粄状分小份；

③把小份粄团放入木制粄印中，压成带花状粟粄，入柜蒸熟。

成品特点：香甜、健脾胃、消吃。