米酒馒头

米酒馒头是一款家常馒头，主料米酒、面粉。

主料

500g面粉

配料

适量米酒

1

面粉中放入米酒适量的温水

2

活成软硬适中的面团，醒发1个小时

3

发好的面

4

在案板上揉匀

5

下成大小适中的剂子

6

把下好的剂子，揉成园馒头，醒10分钟

7

凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改中火蒸20分钟

8

正好的馒头，带着米酒的香甜，特好吃

蒸馒头一定要凉水上锅，要是开水会把面烫死了，整出来不好看，像面没开