米粉鸡

米粉鸡是一道由米干、鸡蛋、包菜为主料的菜品。

用料

食材用量米干300克鸡蛋两个包菜几片小葱2根胡萝卜半根生抽适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一材料步骤二温水泡3-5分钟即可捞出控水步骤三材料步骤四热锅冷油爆炒鸡蛋，盛出步骤五爆香葱花步骤六倒入切好的蔬菜爆炒5分钟左右。步骤七倒入米饭，用用筷子打散步骤八放入适量生抽用筷子搅拌均匀步骤九翻炒3分钟左右倒入鸡蛋步骤十翻炒均匀后关火。步骤十一做好了。

用料

食材用量鸡蛋2个火腿1块油适量生菜适量生抽适量鸡精适量盐适量米粉3人份

详细步骤

步骤图片说明步骤一头一天晚上将所有的食材整理好，放到冰箱保鲜步骤二锅中热猪油，下鸡蛋翻炒步骤三用筷子炒，炒的时候点一点清水，保证鸡蛋更嫩步骤四捞出鸡蛋，下蒜末炒香步骤五加入除了生菜以外的所有蔬菜，步骤六炒1分钟左右的食材，把鸡蛋倒回锅中步骤七下米粉和生菜步骤八小火翻拌，加入炒粉的重要一味，两勺生抽，一勺老抽。南昌人喜欢颜色更深一点，我个人喜欢浅色点。这个喜好随意。 吃之前，再配上外婆菜或者花生米、或者榨菜，完美！

用料

食材用量土鸡1只米粉1把娃娃菜1颗姜片3片胡椒粉少许油盐少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一-热锅少许油，放入土鸡块进去煸炒；步骤二-煸炒至表面微微发干后加入姜片进去翻炒；步骤三-将炒好的鸡块放入电炖煮锅中， 一次性加入足量的水；步骤四-按下炖煮鸡汤的功能键， 时间到鸡汤就炖好了；步骤五-炖好的鸡汤和鸡块盛入小碗中；步骤六-将泡好的米粉放入锅中煮；步骤七-煮软后加入娃娃菜进去煮；步骤八-最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可, 盛入碗中，表面撒上小葱末。步骤九-可以开吃了。