竹芋

竹芋（学名：Maranta arundinacea L.）^[2]又名结粉、麦伦脱、蛮咚金等^[1]，是竹芋科（Marantaceae）竹芋属（Maranta）植物^[3]，原产于美洲热带地区，现广植于各热带地区^[2]，在中国主要分布于广西、云南、台湾、广东等省区^[3]。竹芋喜温暖、湿润及半荫环境，耐旱性相对较差^[4]，适宜生长于土层深厚且富含有机质的肥沃砂壤地中^[5]。

竹芋为直立性草本^[5]，根茎肉质，纺锤形；茎柔弱，2歧分枝；叶薄，卵形或卵状披针形，绿色，背面无毛或薄被长柔毛；总状花序顶生，有花数朵，苞片线状披针形，花小，白色，花冠管基部扩大，外轮的2枚退化雄蕊倒卵形；果长圆形^[2]。

竹芋因叶型美丽、斑纹以及品种丰富^[6]，成为较受欢迎的室内观赏植物之一^[7]，竹芋的肉质根茎富含淀粉，炖食或炒食，清香鲜美^[8]。竹芋以根茎部位入药^[9]，其味甘、淡，性凉，具清肺，利尿之功效，可用于治疗肺热咳嗽，小便赤痛等疾病^[10][11]。

竹芋根茎肉质，纺锤形；茎柔弱，2歧分枝，高0.4-1米^[2]。

叶薄，卵形或卵状披针形，长10-20厘米，宽4-10厘米，绿色，顶端渐尖，基部圆形，背面无毛或薄被长柔毛，叶枕长5-10毫米，上面被长柔毛；无柄或具短柄，叶舌圆形^[2]。

总状花序顶生，长15-20厘米，疏散，有花数朵，苞片线状披针形，内卷，长3-4厘米；花小，白色，小花梗长约1厘米；萼片狭披针形，长1.2-1.4厘米；花冠管长1.3厘米，基部扩大；裂片长8-10毫米；外轮的2枚退化雄蕊倒卵形，长约1厘米，先端凹入，内轮的长仅及外轮的一半；子房无毛或稍被长柔毛^[2]。

果长圆形，长约7毫米^[2]。

竹芋原产于美洲热带地区^[2]，主要种植于东南亚、南非等热带地区^[5]。

竹芋中国南方常见栽培^[2]，主要分布于广西、云南、台湾、广东等省区^[3]。

竹芋适宜生长于温暖、湿润及半荫的环境中，怕干燥、忌强光暴晒^[4]，其不耐寒，最适生长温度为18°C-25°C，夏季温度不超过35°C，冬季温度应不低于13°C，超过最高温度或低于最低温度会对竹芋生长产生不利影响，导致竹芋茎叶受冻死亡或生长停止^[4]。竹芋适宜生长于土层深厚且富含有机质的肥沃砂壤地中^[5]，花期为夏、秋季^[2]。

利用竹芋根状茎进行繁殖时，应选择无病虫害、未损伤及外形正常的种茎，种茎较大时将其切开保持每段具2-3个种芽，并利用多菌灵可湿性粉剂或甲霜灵拌种处理，待其干燥后按一定株行距保持幼芽朝上播种并覆土，播种后可覆盖适量秸秆保温保持^[5]。

种植竹芋时可选择风相对较小、适于灌溉、土层深厚且富含有机质的肥沃砂壤地。整地时使土壤疏松、细碎，并结合整地，在生长期间及时施肥，按照一定高度、宽度与行距起垄，便于后期管理^[5]。

出苗后，缺苗时应及时补苗并合理控制肥水，生长过程中前期施用氮肥以促进茎叶生长，后期施用磷、钾肥，并逐渐增加施肥量，促进地下根茎生长，花期应及时剪除花蕾，生长旺盛季节保持土壤湿润，气温较低时应保持土壤干燥^[5]。

一般于竹芋栽种10个月，枝叶萎黄时挖取根茎进行采收，挖取根茎后去除鳞片、洗净进行竹芋淀粉的提取^[4]。

竹芋的病害主要有茎腐病、叶斑病等，可通过养植过程中注意通风，不宜种植过密，及时摘除病叶，减少菌源^[5]或使用可湿性代森锰锌化学药剂进行防治^[7]。

虫害主要有红蜘蛛、蚜虫等，可通过养植过程中注意通风，不宜种植过密，及时摘除病叶，减少虫卵基数^[5]；或以防虫网、遮阳网等进行隔离，或利用杀虫灯和色板进行诱杀^[5]；也可利用氧化乐果、阿维菌素乳油等化学药剂进行防治^[7]。

竹芋中所含淀粉质地较细，可用作高档化妆品与食品原料，且可将其作为制糖原料，用于生产甜味剂与甜类衍生物，竹芋适用于固态同步糖化发酵法生产燃料酒精，且无废水排放，可作为非粮作物生产生物燃料的原料^[5]。

竹芋的肉质根茎富含淀粉，可炖食或炒食，清香鲜美^[8]，竹芋可用于制作需要低温加工的牛乳蛋黄液等蛋品，也可将其转化为糖，用来提升焙烤类食品的品质或制作如糊粥、饼干、复合饮料等具有保健功能的食品^[5]。

竹芋因叶型美丽、斑纹以及品种丰富^[6]，成为较受欢迎的室内观赏植物之一^[7]。可利用其布置客厅、卧室及办公地点等，也可将其放置于公共场所走廊两侧或花坛中用于点缀，观赏性较高^[6]。

竹芋以根茎入药^[9]，味甘、淡，性凉，具清肺，利尿之功效，可用于治疗肺热咳嗽，小便赤痛等疾病^[10][11]。

根茎肉质，纺锤形。叶薄，卵形或卵状披针形，绿色，顶端渐尖，基部圆形，背面无毛或薄被长柔毛；叶枕上面被长柔毛；无柄或具短柄；叶舌圆形，叶具白斑，雨季尤显^[12]。

总状花序顶生，疏散，有花数朵，苞片线状披针形，内卷，长3-4厘米；花小，白色，萼片狭披针形，花冠基部扩大；外轮的2枚退化雄蕊倒卵形，先端凹入，内轮的长仅及外轮的一半；子房无毛或稍被长柔毛。果长圆形，长约7毫米^[12]。

竹芋中主要含中性淀粉，纤维含量极少，蛋白质含量约为0.2%，具弱的抑菌作用与缓和作用，可用来减轻刺激，改善胃酸酸度，增进消化功能，治疗急性腹泻和便秘，也可作为病人康复期的营养剂，或和其他杀菌草药混合用于治疗皮肤疾病^[13]。

美洲玛雅人用竹芋制成泥罨yǎn剂治疗天花溃疡，浸剂治疗尿路感染。南美的Arawak人用作箭毒的解毒药^[13]。