稻香排骨是一道以猪仔排为主料的传统菜肴。[1] 制作材料 - 主料：猪仔排- 辅料：净稻草- 调料：姜、蒜、葱、料酒、老抽、豆腐衣、白糖[2] 制作步骤 先把猪仔排切成长条并焯水固定形状。热锅中放适量食用油，留少量底油后加姜片、蒜末、葱花煸炒出香。放入焯过的猪仔排翻炒，再加老抽、白糖，炒至七分熟。关火后用豆腐衣和净稻草将排骨逐一包裹。再次加热油，放入包裹好的排骨继续烹制至完全成熟便可享用。[3] 参考资料 3 稻香排骨做法 — 伊秀美食 稻香排骨 — 家常菜菜谱 稻香排骨 — 香哈网
氢原子百科