生鱼粥

生鱼粥，一道以生鱼、香菇等为主要食材制成的特色菜品。

用料

食材用量生鱼一条（鱼肉鱼骨分开）香菇8朵（自己酌情）萝卜干1个干贝一小把姜片适量葱花适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一香菇、萝卜干提前用水浸泡，利用煮粥时间，把泡发好的香菇洗干净切丝，萝卜干切丝。蒜头切碎，起锅下油，把蒜头热一下至微黄，把切好的香菇丝，萝卜干丝分开各自下锅炒一下。香菇要先下，萝卜干不用下去煮太久，否则不好吃。两种各自炒到稍微都变色待用。步骤二开锅后粥继续煮，把姜丝跟香菇倒进锅里，稍微滚开时把剩下倒下去，用勺子搅拌一下，以免鱼肉都集中一起。煮滚后看粥开始有点粘稠再把萝卜干倒进去，下调味料，再下葱花就完成了。

用料

食材用量生鱼1条香菇2个萝卜干适量姜片适量盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一将生鱼骨洗干净放入煲汤袋中。步骤二锅中加入适量清水，将煲汤袋放入，大火煮开。步骤三煮开后加入洗干净的大米。步骤四中大火煮开。步骤五香菇、萝卜干提前用水浸泡，并将其切丝，姜切片。放入锅中，转中小火煲20分钟左右，期间注意搅拌，以防糊锅。步骤六待粥变浓稠，加入生鱼片。步骤七大火煮开，加入适量盐，煮2分钟后熄火。步骤八好吃步骤九味道不错哦

用料

食材用量生鱼1条香菇4个萝卜干适量姜片适量盐适量冬菜适量香菜适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一鱼是买的时候帮忙杀的，有分鱼肉片和骨头，鱼骨加姜片先煮开步骤二香菇，萝卜干准备好，切丝步骤三爆香，过程下点盐，会更香！步骤四鱼骨煮开，米洗干净下锅压（用的高压锅），用沙锅煮更好，家里的沙锅太小也。步骤五锅喷气就用冷水冲掉，开锅下香菇，萝卜干，冬菜，煮到米觉得差不多要好了，就下鱼肉片，好了下菜，盐，鸡精调味即可！步骤六完成，美味