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瓜花酿，一道用里脊肉、苦瓜、胡萝卜等作为主要食材制成的特色菜品。
做法一
用料
食材用量里脊肉1块生抽，盐，香油，小葱，香菇适量苦瓜1条胡萝卜半根虾3只
详细步骤
步骤图片说明步骤一半段里脊肉，剁成肉末。步骤二加入生抽，盐，香油，搅拌均匀腌制。步骤三苦瓜洗干净切成大约1.5厘米宽的片，并掏去内瓤。步骤四胡萝卜切薄片，胡萝卜尽量选和苦瓜内圈类似大小的。步骤五胡萝卜片，塞到苦瓜里，作为底部。步骤六所有的都这样操作完，摆到盘子中。步骤七肉末倒入适量的水，加入香菇丁，顺着一个方向搅打成肉泥。步骤八把肉塞入到苦瓜圈中，覆盖胡萝卜片，可以用切模压成空心的。步骤九虾去头，去虾线清洗干净。切成虾肉条。步骤十卷到苦瓜上，用刚才切掉的花型胡萝卜盖到底部。菜完成了，放入长帝蒸烤箱中。步骤十一用纯蒸模式，110度10分钟。步骤十二结束后汤汁可以再锅中勾芡，再淋到菜上面。步骤十三也可以不要汤汁，直接食用。步骤十四十分美味步骤十五好吃
做法二
用料
食材用量南瓜雄花 （带杆）8-10 朵肉末 （我用了猪肉末）100 克葱花2-3 大勺的食盐 （或适量）1 小勺 的嫩豆腐1/2 块料酒/花雕酒1/2 小勺麻油/香油1/4 小勺姜蒜茸1/4 小勺几滴鱼露 或 一点 鸡精粉-胡椒粉一点鸡汤 或 高汤2 杯
详细步骤
步骤图片说明步骤一南瓜是先开雄花的，雄花开了近两周才会开始出现雌花，雌雄花很好认，雄花底部是杆，步骤二雌花底部是个迷你南瓜，所以怕吃了花就不结瓜的朋友可以不必担心，雄花可以尽量摘来吃。 步骤三如果雌花已经出现了的话，我一般会等到上午十一点左右才摘花，让蜜蜂有足够的时间传播花粉。摘花的时候要检查一下确保花里没有虫子. 步骤四摘回来的花把花蕊摘除（不然会苦） 步骤五花杆儿折下撕去带毛的外层，切段。把花冲洗干净滴干水份备用步骤六把肉末和葱花、食盐、料酒、麻油、姜蒜茸、几滴的鱼露（或鸡精粉）和胡椒粉混合放置腌制20分钟。步骤七取半块嫩豆腐，用刀背压烂后加入肉末里拌匀备用。 步骤八把拌好的肉馅酿入南瓜花囊中，填至花朵往外延伸处，步骤九将花瓣往中间折回，插上一小段南瓜花杆固定。步骤十重复把所有花都酿好。步骤十一把酿好的花排列到一口小锅里，注入两杯高汤/鸡汤/清水加一点鸡粉，中火煮10-12分钟，加盐调味。吃之前滴入两滴麻油和一点胡椒粉。步骤十二清甜好吃的瓜花酿