猪腰煲杜仲

猪腰煲杜仲是一道传统的汤煲。

鲜猪腰、杜仲、香菇、盐、味精、料酒、葱段、姜片、植物油等

1、将猪腰撕去筋膜，除去腰臊洗净，切成小块，加盐，料酒腌10分钟左右，杜仲用温水漂洗两遍备用；香菇用水泡发后去蒂洗净，切片备用。

2、锅中放水煮沸，下入猪腰焯烫后用漏勺取出。

3、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，放葱段、姜片炝锅，加入高汤，下入猪腰、杜仲、香菇、料酒、盐、酱油，小火煲10分钟左右煮烂，加味精调味，淋香油出锅即可。