猪皮汤

猪皮汤是一道以猪皮、冬瓜、葱、姜等为主要食材制作的美食。猪皮200克，冬瓜200克，佐料葱。姜等适量。猪皮用盐，碱等洗净，切成小细丝，加水500克煮开。去浮沫，后入冬瓜，入葱、入姜，煮烂熟，加调料食用。此汤味香。可加适量淀粉做汤。