特鲁瓦格罗餐厅

《特鲁瓦格罗餐厅》（法语：Menus Plaisirs - Les Troisgros）是由弗雷德里克·怀斯曼执导的纪录片，主要讲述了拥有55年历史的米其林三星级餐厅的日常活动及运作方式。^[2][1]影片入围第80届威尼斯电影节非竞赛单元非剧情片板块。^[3]

2023年9月2日，《特鲁瓦格罗餐厅》在第80届威尼斯电影节上映；^[1][3]2023年11月22日，该片在院线正式上映。^[2]

《特鲁瓦格罗餐厅》是一部关于特鲁瓦格罗家族和分别位于法国中部三个相邻地方的餐厅的影片，其中大部分情节发生在特鲁瓦格罗特鲁瓦格罗餐厅，讲述了这家餐厅的日常运作，从市场挑选新鲜蔬菜，到奶酪加工厂、葡萄园、有机养牛场，再到餐厅厨房等的方方面面。^[4][2]该餐厅于1930年在法国中部成立，历经四代人，55年来一直保持米其林三星。Michel Troisgros是这家餐厅的第三代掌门人，他把烹饪rèn的责任交给了他的儿子，即第四代掌门人César Troisgros厨师。^[2]

网站分数IMDb7.9分（总10分）^[6]Letterboxd3.8分（总5分）^[4]烂番茄8.7分（总10分）^[2]注：评分截至2023年10月

它尽可能地避免了庸俗，而是让观众长时间、温柔地瞥见了特罗伊格罗的厨师们高超的技艺和他们对来访者的热情款待。（《Vox》艾丽莎·威尔金森 评）^[2]

在《特鲁瓦格罗餐厅》电影中，弗雷德里克·怀斯曼选择到位于法国罗阿纳的三星级米其林餐厅，该餐厅是一家世代经营的餐厅，他发现了一处精神寄托。（《Slant Magazine》查克·鲍文 评）^[2]

弗雷德里克·怀斯曼这种低调的方法有利于解决这样的对立，他耐心地伴随着农场和田地的舒缓节奏，同时允许人们在其众多过程的整体中欣赏厨房的精确性。（《Little White Lies》拉斐拉销售罗斯 评）^[2]

它既是美食爱好者的梦想，也是有抱负的厨师的指南。不仅揭示了这些地方餐厅运作的方式，还提供了开创性的菜肴。（《Hollywood Reporter》乔丹·明策 评）^[2]