牛肉锅

牛肉锅是一道家常菜，具有补虚养身、调理气血、双补营养等功效。相比于薄片涮肉，牛肉锅采用大块牛肉，口感软烂淳香，每一口都极为满足。在享用完牛肉后，可以用炖肉的原汤涮蔬菜、豆腐等，味道美妙。

1.嫩牛肉切片。将油豆腐及魔芋丝放入锅内，再铺上牛肉片，倒入300克高汤，大火烧开，改小火煮5分钟。

2.放入葱段及茼蒿同煮，菜熟后加调料调味即可。

工艺提示

此菜可配白米饭食用。

热量(496.30千卡)蛋白质(77.50克)脂肪(11.87克)碳水化合物(22.06克)膳食纤维(3.73克)维生素A(216.75微克)胡萝卜素(1159.50微克)硫胺素(0.24毫克)核黄素(0.58毫克)尼克酸(26.92毫克)维生素C(16.90毫克)维生素E(15.58毫克)钙(202.09毫克)磷(902.65毫克)钠(1726.92毫克)镁(177.09毫克)铁(19.18毫克)锌(24.49毫克)硒xī(10.73微克)铜(0.63毫克)锰(1.08毫克)钾(760.03毫克)维生素B6(0.07毫克)泛酸(0.08毫克)叶酸(15.70微克)维生素K(1.40微克)生物素(65.25微克)胆固醇(189.00毫克)^[1]