爆羊三样

爆羊三样是一款家常美味菜，主要原料有羊肉、冬笋，羊肝等，这道菜营养丰富，滋补佳肴，风味别具一格。

羊肉(后200克

冬笋100克

羊肝150克

鸡蛋2个

食盐适量

酱油适量

醋适量

鸡精适量

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

淀粉适量

植物油适量

白糖适量

1、羊肉，羊肝，羊腰150克洗净，羊腰去处腰臊，都切成薄片，去血渍，沥水，加入盐，料酒，鸡蛋清，淀粉抓匀浆好

2、锅置火上，倒油烧至四五成热，下入羊肉羊肝，羊腰，冬笋片滑透后捞出

3、锅内留底油，下入葱姜蒜末煸香，下入羊肉，羊肝，羊腰，加酱油，料酒，白糖，醋，快速翻炒，调入盐，鸡精，用水淀粉勾芡即可出锅