爆炒金针菇

爆炒金针菇是一道家常菜，由金针菇，肉末制作而成。

材料用量金针菇一大把肉末适量杭椒两根黑胡椒适量适量盐少许生抽少许

1.金针菇洗净切为1~2厘米的小段，猪肉剁碎，杭椒切圈备用。2.热锅入油，炒肉末，肉熟了以后放杭椒炒两下，放金针菇大火爆炒。3.放少许盐，炒来炒去，直到发现金针菇开始缩水变少了，放生抽继续炒。4.放黑胡椒，继续炒几下，香气四溢的时候出锅。^[1]