煎猪扒

煎猪扒是一道美食，主要食材是猪扒、。

猪扒6片 洋葱汁80公克

盐1/2茶匙 糖1/2茶匙 绍兴酒1茶匙 太白粉1又1/2大匙 蛋1颗

用料

食材用量猪里脊肉5片番茄1个洋葱半个蒜头1瓣葱花适量盐适量油适量胡椒粉适量生粉适量番茄酱适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一猪扒一般用到的是里脊肉。步骤二买回来后用刀背稍稍拍松、拍薄一点。步骤三左边是拍完后的样子，右边是原来的样子。步骤四猪肉放适量的盐，生粉，茄汁，胡椒粉，油腌制1小时。步骤五洋葱切片。步骤六番茄切碎。步骤七蒜切片。步骤八洋葱和蒜下锅。 步骤九炒至洋葱变透明，捞出备用。步骤十番茄碎下锅，翻炒片刻。步骤十一倒入适量的开水。步骤十二煮到番茄变成糊状， 放入之前的洋葱，稍微加热后盛出备用。步骤十三热锅放适量的油，油热后下猪扒。步骤十四中火煎至两面金黄，用筷子能戳进去就是熟了。步骤十五装盘，淋上番茄洋葱酱， 撒上葱花，完成！

用料

食材用量此菜谱两人份-猪扒2块迷迭香5根无盐黄油2汤匙百里香3枝大蒜3瓣盐2茶匙胡椒2茶匙肉类调料（可省）1/4茶匙

详细步骤

步骤图片说明步骤一食材如此。首先把猪扒双面撒上盐、胡椒和肉类调料(完全可省)。注意：大蒜不要去皮。预热烤箱至375F，190C。步骤二热锅热油，把猪扒和大蒜百里香一起放入锅里。双面煎至金黄。步骤三做迷迭香味的黄油。把黄油在微波炉叮一下，融化黄油，迷迭香切碎，与黄油搅拌匀净。步骤四把迷迭香味的黄油刷在猪扒上。双面刷步骤五放入烤箱375F，190C，烤8-10 分钟。看猪扒厚度订步骤六猪扒拿出来放在砧板上，松松盖上锡箔纸，放15分钟。醒15分钟能让猪扒的汁水回到猪扒里。步骤七做佐汁：在煎猪扒的锅里加入水或高汤，煮沸，加入水淀粉勾芡步骤八为男士设计的摆盘。步骤九为女士设计的摆盘。猪扒切片后再摆

用料

食材用量猪扒100g青红椒少许大虾2个小番茄2个西兰花三小朵花菜两小朵黑椒汁10g黄油一小块橄榄油5g黑椒碎少许盐3g

详细步骤

步骤图片说明步骤一备好猪扒…用小锤或刀背把肉片敲的松软些~步骤二倒上橄榄油、盐、黑椒碎抓揉一会儿，腌制20分钟。步骤三腌制的同时准备好所有配菜和黄油…西兰花、花菜热水里潲shào一下颜色更好看。步骤四黄油下锅化开，油热时放入腌制好的猪扒。步骤五控制火候防止煎糊了…因这块猪扒挺薄~煎一分钟左右翻面儿。步骤六时间统筹管理：顺便把其他配菜一起放进来煎喽。步骤七煎好后逐一盛到盘子里。步骤八为省事买的瓶装黑椒汁…酱汁有点稠，加少许温水调一下。步骤九黑椒汁浇在猪扒上。配菜上撒上黑椒碎… 大功告成~~！啦啦啦啦*罒▽罒*步骤十来个细节图… 是不是很有食欲呢？(*∩_∩*)