煎牛肉

煎牛肉是一道美食，主要食材有牛肉，料酒，酱油，少许淀粉等。^[1]

用料

食材用量牛小排30g胡萝卜20g土豆50g面粉15g香菜5g芹菜5g鸡蛋1个

详细步骤

步骤说明步骤一食材清单步骤二Big Tummy牛小排解冻3分钟即可。步骤三香菜、芹菜洗干净后切碎备用。步骤四将牛小排切碎后剁成肉泥。步骤五把胡萝卜、土豆上锅蒸煮，水开后蒸10分钟。步骤六把蒸熟的土豆和胡萝卜放碗里捣成泥。步骤七打入1个鸡蛋。步骤八加入适量面粉，搅拌均匀。步骤九加入香菜和芹菜。步骤十加入牛肉泥，继续搅拌均匀。步骤十一热锅少油，取适量肉泥放入锅中压成饼。步骤十二小火煎至微黄后翻面，继续煎。步骤十三煎至双面金黄即可出锅。

用料

食材用量牛肉500g胡椒粉适量玫瑰盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一牛肉一块洗净沥干水分步骤二用厨房用纸吸干水分，放入不粘锅中小火煎步骤三煎至两面焦黄步骤四切成块步骤五撒上黑胡椒和玫瑰盐步骤六美味可口！

用料

食材用量面粉120克水60克牛肉一块盐一勺鸡精少许姜一块葱几根油一大勺黑芝麻少许

详细步骤

步骤说明步骤一牛肉加葱姜，盐，一大勺油，打成均匀细腻的牛肉馅备用。步骤二面粉加水，揉成均匀的面团，醒30分钟，用常温水就可以。步骤三醒好的面团搓长条，切小剂子。步骤四用手压扁。步骤五擀成圆形的饺子皮。步骤六包入牛肉馅，收口处捏紧。步骤七平底锅倒入适量的油，中小火烧热。步骤八摆入饺子煎。步骤九大约一两分钟，饺子底部会煎出这样的淡淡的焦黄。步骤十到了这个程度就往锅里倒水，水量到饺子的一半就好，继续中小火，盖上锅盖煮大约5到8分钟。步骤十一煮到水分略干，饺子皮还是潮湿的时候，撒上一层熟的黑芝麻，盖上盖子小火再焖一两分钟。步骤十二侧面也可以翻过来煎一煎，更香。步骤十三出锅撒上一些小葱提香，特别好吃。步骤十四成品步骤十五成品

材料

料酒，酱油，少许淀粉，油，烧烤调料粉，盐，蛋白，牛肉

步骤

1.至于煎牛肉，买的时候仔细地选了块嫩点的，冷冻后切片，用剩下的蛋白液加入少许淀粉、酱油、料酒、盐腌10分钟。

2.平锅内加几滴油用餐纸擦匀，微火，把肉片煎至变色，盛盘撒上烧烤调料粉即可。味道是浓郁的烧烤味，鲜嫩可口。