热狗面包胚

热狗面包胚是一道特色美食。主要制作食材有高筋粉，低筋粉等。

材料用量高筋粉224g低筋粉56g水130g蛋液30g盐3g白砂糖20~30g奶粉10g酵母粉3g黄油18g

1. 将原材料除黄油外，放入面包桶，揉面至光滑柔软，加入黄油，揉至黄油被吸收，面团光滑能拉出薄膜。3. 取出面团，排气揉软，分割成6个平均大小的面团，静置10分钟。再擀成椭圆形。4. 将椭圆形从上到下卷起来，捻紧封口，滚圆人模具。5. 整好形，入模具或烤盘，二次发酵至原来的二倍大。取出涮一层全蛋液（蛋液加一点点水打匀）或刷水，烤箱同时预热。6. 放入底层，190°烘烤25~30分钟，烤至金黄色即可。