烤黄豆

烤黄豆是一道美食，主料为黄豆等。

用料

食材用量鸡蛋2个北豆腐300g咸鸭蛋黄1个香葱1根生抽适量香油适量清水200g盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材，豆腐一块大概300g，香葱洗干净步骤二生咸鸭蛋黄用微波炉叮30秒，碾碎步骤三鸡蛋打散，加适量盐，加入清水搅拌均匀，用网筛过滤两遍步骤四豆腐切片整齐排列放置在耐高温的碗中，倒入蛋液步骤五豆腐上撒上碾碎的熟咸鸭蛋黄碎步骤六用保鲜膜包起来防止蒸的过程水汽进去，打开西门子灶炉，大火烧开水后盖上盖子，中火蒸15分钟步骤七出锅，撒上香葱段，淋上生抽和香油步骤八开吃～超级嫩滑，入口即化步骤九一勺子舀下去，舀到豆腐、嫩蛋、咸蛋黄、香葱，一口吃下，超级满足，简单朴实的美味

用料

食材用量黄豆适量开水适量（豆浆用）

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备黄豆洗洗干净（稍微晾晾干）步骤二烤箱无需预热，将黄豆平铺一层放入烤盘，170℃+25分钟。（如果自家烤箱温度过高，可适当减少温度，相信做过烘培的人应该都知道不同品牌，温度略有不同）步骤三隔热手套取出烤盘，冷却，密封盒装好。（我是急着吃，所以盛一小碗，切记密封啊，不然不脆了，，不过如果只是为了做豆浆，随意噢）步骤四密封盒装好。【如果只为吃嘎嘣脆的豆子，到这里可以结束了，，不过我是为了豆浆，所以，往下看】 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★华丽的分界线★★★★★★ ★★★★★★★★★★★★★★★★★步骤五取设备，料理机，还有烤好的黄豆适量。（喜欢浓稠的多放些，我又加了烤花生，因为不爱只有豆子的味道，这个因人而异）步骤六放入稍微凉凉的开水适量（喜欢浓稠的少加些水，但是也得是豆豆2倍以上的量）打开开关，打两分钟停一分钟（为了保护料理机的寿命）。来回几次就可以了。步骤七浓醇的豆浆成品。我打的时候加了料理机过滤筛（为了安全，一次没加，豆豆飞出来），但是喝的时候豆豆碎和花生碎都倒碗里了。。（这个因人而已，也有加糖喝的，随意咯）

用料

食材用量黄豆适量盐-

详细步骤

步骤图片说明步骤一泡二十多分钟，不要太长。烤箱上下180度，20分钟，洒上盐。步骤二好了