烤鳗

烤鳗是一道特色菜肴，主要制作原料有鳗鱼干，大蒜。

材料用量鳗鱼干适量大蒜2瓣黄酒一大勺生抽一大勺白糖适量海鲜酱适量

1. 鳗鱼干剪成小段后，放入清水中浸泡2～3个小时后取出2. 将泡好的鳗鱼干放入调好的酱汁中腌制1小时3. 锅中少许油烧热后放入鳗干翻炒一会后，倒入酱汁，放入大蒜，转小火，慢慢熬干，使酱汁入味～

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