烤螃蟹

烤螃蟹是一道特色美食，制作主要材料大闸蟹。

用料

食材用量河蟹一只干虫草花适量洋葱四分之一个奶酪一片蒜3瓣

详细步骤

步骤图片说明步骤一虫草花凉水泡软步骤二螃蟹水开预蒸二分钟，不动了就行步骤三螃蟹收拾干净步骤四洋葱和蒜切好，用炒出香断生。步骤五虫草花放盘底，然后摆螃蟹，洋葱粒，芝士片，盖上蟹盖步骤六锡纸包裹步骤七烤箱180度20分钟步骤八色泽金黄

用料

食材用量螃蟹两个三文鱼两片大蒜六瓣洋葱四分之一个安佳芝士片一片欧芹碎少量盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一螃蟹预蒸2分钟左右，螃蟹不能动就行。步骤二晾至不烫手步骤三去掉不能吃的部位步骤四蟹胃，蟹腮都去掉。步骤五蒜末洋葱末步骤六锅里放少许安佳黄油步骤七翻炒葱蒜末，放少量盐，断生即可。步骤八葱蒜末铺在螃蟹上，三文鱼片卷成小卷，各铺两个，撒上欧芹碎，再放上芝士片。步骤九盖上螃蟹壳步骤十包上锡纸步骤十一入烤箱200度烤15分钟步骤十二三文鱼带着蟹香步骤十三诱人的蟹黄

用料

食材用量螃蟹-生姜-锡纸-

详细步骤

步骤图片说明步骤一螃蟹若干，用少量盐水洗净步骤二准备锡纸，将螃蟹肚子向上，垫生姜片，用锡纸包紧步骤三入烤箱200度25分钟，烤熟即可

用料

食材用量螃蟹2只粗粒海盐150g

详细步骤

步骤图片说明步骤一锡纸裁成长方形，螃蟹放在中间，撒上多多的粗粒海盐。步骤二用锡纸包住螃蟹，放入预热200度的烤箱中层，烤制约40-50分钟，待螃蟹变成红色即可食用。

用料

食材用量鸡蛋4个虾米1小把熟咸蛋黄1个生姜1小块醋1大勺盐1小勺糖1小勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一4个鸡蛋，蛋黄个蛋白分开。步骤二虾米切碎，倒入蛋白。步骤三蛋白和蛋黄分别打散。步骤四另用一个碗，生姜切末，倒入香醋、盐、糖，调匀。醋：盐：糖为8：1：1。步骤五热锅倒油，炒散咸蛋。步骤六倒入蛋黄翻炒，倒入一半调料，炒匀起锅。步骤七热锅下油，倒入蛋白翻炒。步骤八蛋白炒熟后，倒入蛋黄，翻炒拌匀。步骤九推荐大家试试，确实不错。

材料用量大闸蟹要吃几个买几个​姜片​少许​黄酒​少许​海盐​适量

1.把大闸蟹刷洗干净，不用解开绑蟹的绳子。2.刷子蘸黄酒把蟹刷一遍。3.刷子蘸海盐适量刷蟹身，不用刷蟹脚，否则太咸。4.在锡纸上放两片姜，将大闸蟹包起来。为防止锡纸破可再包一层。5.放入烤箱200度25-30分钟。^[1]