氢原子百科 卤料配置
参考资料 3
- 槟榔测评报告:小龙王、和成天下等槟榔碱含量较高，叼嘴巴更易灼伤口腔 — 腾讯网
- 一种用于槟榔点卤的视觉对正与引导方法及装置与流程 — X技术
- 【调香、点卤】 — 多媒体数字报
湖南食用槟榔加工工序之一
点卤是湖南地区食用槟榔生产过程中的一个重要步骤[0]，它涉及到将制备好的卤水加入已经切割好的槟榔果片中心部位。这一工艺通常由人工操作完成。[1]先将食用氢氧化钙称重，并加水熬制。直至块状物被熬制成白色豆浆样的液体，再加入饴糖。两者反应，液体开始变红。直到桶内的液体都变成红褐色的黏稠物，最终另加入了经过称重的香料、白砂糖以及薄荷油均匀搅拌，槟榔卤料即初步配好。[2]