炸元宵

炸元宵是一道特色传统小吃，属于元宵节食品。用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油，锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中，在炸好的元宵上放入适量白糖。^[1]

用料

食材用量元宵20个食用油1L

详细步骤

步骤图片说明步骤一凉锅凉油步骤二油要宽，没mò过元宵。步骤三油温上升开始起泡。步骤四控制好油温，转动锅，不让粘粘。步骤五取出沥油。步骤六来来来，一人一个～

用料

食材用量元宵适量面包糠适量食用油少量

详细步骤

步骤图片说明步骤一把主要食材——元宵准备好。如果是速冻的，要先解冻。把解冻的元宵上用牙签插两三个洞，用油刷刷一层食用油，或者直接在油碗里滚一下。把沾了油的元宵在面包糠里滚一下，然后直接放空气炸锅的炸篮中。200℃十分钟就可以出锅了，中间五分钟的时候拿出来晃一下均匀受热。味道很好哒，而且没那么多油，吃着也健康。

用料

食材用量元宵随意油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一凉油就把元宵放锅里，小火炸步骤二做炸元宵千万别着急，会爆炸的，一定要小火，等表面有点硬硬的感觉，就差不多了步骤三在炸到金黄色就出锅，全程小火步骤四孩子超级喜欢