炖南瓜

炖南瓜是一款家常菜品，制作原料主要有南瓜等。

用料

食材用量南瓜300g味淋2勺生抽2勺浓汤宝半块水适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一如图备菜，用半块。步骤二切块，皮朝下，放入锅中，入水。步骤三加水，加半块浓汤宝。步骤四两勺味淋步骤五两勺生抽步骤六大火烧开，小火20min。

用料

食材用量油豆角400克南瓜一小块320克蒜5瓣香葱2根耗油适量老干妈豆豉油辣椒1勺大料1小瓣盐少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材，把豆角摘洗干净中间掰下，南瓜洗净切块，蒜拍下切末，香葱切小段。步骤二起锅放油。油七分热下入蒜末。大料一小瓣爆香。步骤三倒入豆角后放入一勺老干妈豆豉油辣椒一起翻炒。步骤四豆角翻炒一会「三分钟左右」。步骤五再放入南瓜块翻炒下「30秒左右」。步骤六然后倒入350克左右的开水，然后放入少许盐翻拌均匀。步骤七后盖上锅盖。小火炖「大概差不多10分钟左右，这期间得看着点。根据自己家锅的情况别烧干了」步骤八最后豆角炖熟。汤汁差不多收干，放蚝油油翻炒入味关火，洒上葱花翻拌均匀就可以出锅了。步骤九出锅。非常好吃的家常菜豆角炖南瓜就做好了。

用料

食材用量南瓜一大块土豆1个大蒜3瓣八角1个葱一根生抽适量蚝油适量十三香少许盐少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一南瓜、土豆洗净切滚刀块备用。步骤二葱切段，蒜切片，八角备用。步骤三热油锅放葱段、蒜片和八角爆香，然后放土豆翻炒。步骤四加南瓜翻炒，放生抽和蚝油继续翻炒均匀。步骤五加水（不用淹没过食材）。步骤六烧开后调中火炖10分钟（铁锅的好处就是炖的时候完全解放，不会煳hú锅）。步骤七可以尝一下看需不需要加盐，刚开锅时还有汤，翻拌盛起后就吸得得差不多了。步骤八汤汁已被完全吸收（说明南瓜又甜又面，水汽大的瓜达不到这样的效果哦）。

原料

通常选用老南瓜300克、葱10克、姜10克。

做法

1、将南瓜去皮、去瓤，切成厚块；葱洗净切圈。

2、锅上火，加油烧热，下入姜、葱炒香。

3、再下入南瓜，加入适量清水炖10分钟，调入调味料即可。