炒豆芽

炒豆芽是一道美味且营养丰富的菜肴，制作原料包括白菜、豆芽和葱等。通过炒制，豆芽变熟，成为一道家常菜。炒豆芽的口味鲜美，老少皆宜。在烹饪rèn过程中，放醋既健康又美味。^[1][2][3][4]

用料

食材用量绿豆芽250克蒜4个葱适量青蒜2根小米椒3个盐半茶匙白糖2克

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材～步骤二配料青蒜、大蒜和小米椒全部切好。步骤三锅里热油，除青蒜叶外全部倒入锅中小火爆香。步骤四豆芽清洗干净沥干水份倒入锅里，大火翻炒至断生。步骤五变软后加入青蒜叶。步骤六加入半茶匙盐。步骤七最后加2克味精翻炒均匀即可。步骤八成品！

用料

食材用量韭菜一小把绿豆芽300克胡萝卜半根红辣椒2个葱半根姜3片生抽2勺醋1勺盐适量鸡精适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材步骤二绿豆芽淘洗干净，捞出沥干水份步骤三胡萝卜去皮，切成丝。韭菜洗干净，切成段，韭菜叶韭菜梗分开放步骤四姜切丝，干辣椒切丝步骤五葱切碎步骤六锅中加入适量油烧热，放入葱、姜、红辣椒丝煸炒步骤七放入胡萝卜丝翻炒步骤八放入绿豆芽翻炒片刻步骤九加入一勺醋步骤十加入2勺生抽，快速翻拌均匀步骤十一根据自己口味加入适量盐步骤十二加入韭菜梗翻炒片刻步骤十三加入韭菜叶翻拌均匀步骤十四加入适量鸡精提鲜步骤十五成品图

用料

食材用量绿豆芽300克生抽1勺葱适量油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一买来的绿豆芽清洗干净，步骤二干锅，不放油，直接倒入豆芽翻炒，（这样炒好的绿豆芽不会出汤，因为水份在炒至的过程中慢慢蒸发了）步骤三炒至豆芽变软，这时候水份蒸发的差不多了！加适量色拉油翻炒，步骤四加生抽调味，撒点葱就可以起锅了（本人是酱油控，不喜欢酱油味的，可以改放盐，）步骤五步骤图！

烹饪简单

营养丰富

白菜(200克)黄豆芽 (200克)