炒时蔬

炒时蔬是一道口味菜品所属菜系的洋葱，主要食材是山药、马蹄、洋葱等。需要注意的是，蔬菜要根据质地先后放入开水中，质地比较硬的可以多煮一会儿，质地稍微软一些的稍稍烫一下即可。^[1]

用料

食材用量菠菜200克金针菇100克红椒半个葱10克蒜10克盐适量植物油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好菠菜择洗干净备用。步骤二金针菇放开水中焯水。步骤三然后凉水拔凉。步骤四菠菜开水中焯水。步骤五焯水后凉水拔凉。步骤六控水装盘备用。步骤七锅中放油烧热，放葱姜炒香。步骤八放入菠菜，金针菇，步骤九放入切好的红椒丝。步骤十翻炒一分钟左右至均匀。步骤十一出锅之前加少许食盐炒匀即可关火。步骤十二敏茹意作…清炒时蔬

用料

食材用量鸡胸肉1块彩椒、洋葱适量调味汁：-盐适量老抽半勺生抽1勺蚝油半勺麻油半勺孜然粉2勺辣椒末2勺蛋清1个

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸡胸肉解冻切成块步骤二放入调料汁里的所有酱料步骤三打入一个鸡蛋清步骤四一小勺盐步骤五依次放入辣椒末和孜然粉步骤六用手抓匀，腌制25分钟左右。也可以多腌一会，会更入味一些。步骤七平底锅里烧热油，放入蒜末和辣椒，煸炒出香味。步骤八倒入刚才腌制好的鸡胸肉步骤九翻炒至变色，倒入切好的彩椒和洋葱。继续翻炒5分钟左右就可以出锅了。步骤十鸡胸肉特别入味，一点也不柴。

用料

食材用量藕半段木耳3-4朵荷兰豆40g秋葵3个生抽1-2勺醋1小勺盐适量鸡粉适量油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材，藕切片，木耳泡发洗净撕小朵，秋葵切小段，荷兰豆洗净备用步骤二锅中倒入适量的油，少放些更健康步骤三放入藕片和木耳翻炒，藕要多炒一会步骤四放入秋葵继续翻炒一两分钟步骤五加入少许盐翻炒均匀步骤六放入荷兰豆继续翻炒变色步骤七倒入生抽翻炒均匀步骤八最后放入鸡粉，醋炒匀即可。步骤九成品出锅

Sautéed Seasonal Vegetable

准备时间：5分钟

制作时间：5分钟

材料：山药1小段、马蹄2个、洋葱1棵、葱1段、姜1小块、菊花菜1小把（约50克）、紫甘蓝2片

调料：盐1/4茶匙、味精适量

做法清炒蔬菜看起来是个最简单的菜了，但是对我来说却是最重视的一道菜，我选择的都是质地比较脆硬的蔬菜，在色彩上也作了一些考虑，希望就是红红绿绿、喜气洋洋。

热炒蔬菜对于Party来说最大的一个问题就是不耐凉，凉了之后卖相就不好，口味也不好了。所以我并没有快炒，而是将其切好之后在开水锅中烫熟，然后用盐和橄榄油拌匀。这样更加健康，也让我们在餐桌上的闲聊更加放松，谁再去担心青菜有没有变色、是不是还要回锅加热的烦心问题呢？

综合指数应被评为上品，口味一流，又极其健康，很对胃口，美中不足是缺少一点红色，显得有些寡淡。孩子的意见是希望可以在里面找到她喜欢的坚果，下次考虑放进一些油炸过的夏威夷果。