澪之料理帖

《澪líng之料理帖》（みをつくし料理帖）是由柴田岳志执导，藤本有纪和高田郁编剧，黑木华 、森山未来 、永山绚斗 、安田成美等主演的日本电视剧。该剧于2017年5月13日在日本首播。^[1]

该剧改编自髙gāo田郁的同名系列时代小说《澪之料理帖》，讲述了少女澪凭借精湛的料理手艺前往江户，克服困难成为一流料理人的故事。^[2]

在洪灾中，儿时的玩伴澪（黑木华 饰）和野江（成海璃子 饰）被冲散。幸运的是，澪被大阪料理名店天满一兆奄的老板娘（安田成美 饰）收留，并在她的照顾下逐渐适应了新的生活。在相处中，老板娘发现了澪在料理上的天赋，并用心培养她。

时运不济，一场突如其来的大火烧毁了店铺，也夺走了老板的生命。面对困境，澪和老板娘决定重振天满一兆奄的名声，一起来到江户。在江户，澪无意中被一家名为鹤屋的料理店老板发现，看到澪后，他仿佛看到了女儿的影子，因此决定让澪在鹤屋帮忙，起初澪的料理并没有得到客人的认可，相反地，她的料理还惹怒了一些客人。

在经历了一次又一次的挫折后，她逐渐领悟到了大阪和江户饮食的差异，并开始做出改变。通过不断的尝试和学习，澪终于改良出了符合江户人口味的料理，并得到了客人的肯定。然而，她的成功并没有持续太久。很快地，其他店铺开始模仿她的料理，使得她必须思考如何创造出真正属于自己的味道。在这个过程中，澪的身边，有单恋她的医生源齐（永山绚斗 饰），他一直默默地关注着她，深深地喜欢着她，却始终没有勇气表白。有对她的料理提出辛辣意见的清右卫门（木村祐yòu一 饰），他总是以刁钻的口味考验着她的厨艺，让她在挫折中不断成长。有热心照顾她的房东阿良（麻生祐未 饰），总是在她需要帮助的时候给予无私的帮助。还有吉原的花魁旭日太夫，虽然她对澪的料理有着自己的坚持和要求，但也在不断的交流和磨合中帮助她逐渐成长。

在这些人的帮助下，澪克服了一个又一个的困难，向着成为女厨师的道路上不断前进。她的料理技巧逐渐提高，对食材的理解和运用也越来越得心应手。她开始尝试着创新，将不同的食材和口味融合在一起，创造出了属于自己的独特美食。她的料理逐渐得到了人们的认可和喜爱，越来越多的人来到鹤屋品尝她的美食，她的名声也渐渐传遍了整个江户城。

与此同时，澪得知旭日太夫就是她在洪水中失踪的儿时好友野江。澪决定靠自己的厨艺挣钱，为好友赎身。为了实现这个梦想，她辞去鹤屋的工作，在旭日太夫的客人的帮助下，成功为好友赎身。最终，澪与一直爱着并守护自己的医生源齐，还有野江和帮助她的客人，一起回到故乡大阪，开始了新的生活。

资料来源^[4]

该剧是黑木华首次在 NHK 电视剧中担任主角，也是首次主演时代剧。为了拍摄该剧，她开始自己做饭，并向一位名叫柳原纪子的日本料理老师学习，不仅学习了基础知识，还练习了剧中出现的菜肴，剧中每集都将有原创的江户料理登场。在实际拍摄过程中，因为要为食客制作很多料理，所以老师也会为她们制作。^[5][6]

同时，该剧以关西和江户的语言为特色，而黑木华来自大阪，饰演老板娘的安田则来自东京，她们在语言方面遇到了一些困难。于是，她开始和老师一对一上课，并在片场尽力把方言说好。^[7]

集数首播日期标题中文标题第一集2017年5月13日はてなの飯fàn怪味饭第二集2017年5月20日とろとろ茶碗蒸し滑嫩鸡蛋羹第三集2017年6月3日三つ葉尽くし三叶草全宴第四集2017年6月10日ほろにが蕗lùご飯清火蕗草饭第五集2017年6月17日ひとくち宝珠一口吞宝珠第六集2017年6月24日「う」尽くし尽丑之食第七集2017年7月1日ふっくら鱧の葛叩き软拌海鳗第八集2017年7月8日寒鰆の昆布締め寒䲠chūn海带卷

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平台评分评价人数豆瓣8.1/103480^[9]IMDb6.4/1022^[10]

评分截止日期为2023年11月27日。

作为一部时代剧，有很多看点，比如沉浸在江户时代和人性中，观看女主角的成长，享受烹饪rèn的乐趣。该剧是所有电视台唯一一部晚间播出的电视剧，更令人惊讶的是它是NHK的传统古装剧时段。能够如此大胆地组织节目可以说是NHK的强项之一，因为它受收视率和赞助商的影响较小。—— 木村隆 ^[11]

该剧的有趣之处当然是来自真实餐厅的许多看起来美味的菜肴，还有与前作保持一致的故事结构看似没有变化，却每次都出奇新鲜的的举动。小松原的独白和面部表情，以及与他兴奋相匹配的音乐，让简单的吃东西的行为变得活跃起来。另外，黑木华饰演的主角澪做饭的样子也非常美丽。澪研究了作为烹饪基础的汤料，最终完善了理想的味道，当她品尝用鲣鱼和海带精心熬制的已经热气腾腾的汤汁时，她微笑的样子令人心旷神怡。—— 藤原奈绪 ^[12]

2012年9月22日，由北川景子饰演澪的朝日电视台版《澪之料理帖》在日本播出，并于2014年6月8日播出第二季。^[13]

2019年12月14日，该剧的特别版《澪之料理帖SP》在日本播出，共2集。^[14]

2020年10月16，电影版《澪之料理贴》在日本上映，本穗香饰演澪，这也是导演角川春树执导的最后一部作品，于2020年在上海国际电影节首映。^[15][16]