潘丽军

潘丽军，女，1955年8月27日出生，现任合肥工业大学生物与食品工程学院教授，安徽金寨人。长期从事食品科学与工程领域的教学和科学研究工作。在食品现代加工技术与方法、农产品资源精深加工综合利用、农业生物材料有效组分产业化分离方面取得多项重要成果。近年来主持参加国家“十一五”支撑计划、安徽省重大项目8项（其中百万元以上的重大项目5项）；获安徽省级科技进步二等奖1项、三等奖3项；在国内外核心期刊上发表论文60余篇。

中国机械工程学会食品与包装机械分会理事、学术委员会委员

油脂加工理论与技术，果蔬加工技术，农产品资源精深加工综合利用

潘丽军先后被批准为享受“国务院政府特殊津贴专家”，“中国机械工业青年科技专家”，“安徽省优秀教师”，合肥工业大学“师德先进个人”、“最受欢迎教师”。

潘丽军主持参加的主要科研项目：

1. 安徽省科技攻关重大项目（07010301018），小麦粉深度转化加工新技术开发研究及产业化示范

2. 安徽省科技攻关重点项目（040130441），特种脱水蔬 菜深加工产业化关键技术研究

3. 安徽省自然科学基金项目（070411024），适于淀粉生物转化琥珀酸的菌株分离选育及代谢工程研究

4. 国家科技支撑计划项目（2007BAD34B03），生物柴油催化制备关键技术

5. 国家科技支撑计划项目（2007BAD34B01），农作物秸秆生物转化制备燃料乙醇

6. 国家科技支撑计划项目（2006BAD05A12）双低油菜制油新技术与系列产品开发及产业化示范

7. 863计划项目（2007AA10Z361），无载体固定化米根霉半连续高密度发酵生产L-乳酸

1. 从菜籽饼粕中提取菜籽蛋白和植酸钙的工艺方法，专利号：ZL200610097963，授权时间：2007.5

2. 植物油皂脚制备生物柴油的工艺研究，专利号：ZL200610096218.7，授权时间：2008.7

3. 植物油脱臭馏出物中维生素E、甾醇及甾醇酯zhǐ分离新工艺，专利号：ZL200510038588，授权时间：2007.5

4. 一种固体酸碱两步法制备生物柴油的方法，专利申请号：200910185245.5

1. 试验设计与数据处理，东南大学出版社，2008

2. 分批补料高密度培养米根霉As3.819产L-乳酸的研究，食品科学，2009（5）

3. 两相发酵系统中提取分离雄烯二酮tóng的研究，食品科学，2009（6）

4. Nisin和植酸复合抑制腌制蔬菜中G~-腐败菌的效果研究，食品工业科技，2008（2）

5. 漂烫及硬化处理对果块品质影响及机理研究，食品科学，2008（7）

6. 菜籽油皂脚中游离脂肪酸分子蒸馏分离模拟，农业工程学报，2008，24（2）

7. 基于代谢通量分析的琥珀酸放线杆菌高产选育研究，生物工程学报， 2008，38（5）

8. 菜籽饼粕水解液为氮源细菌发酵产L-乳酸的发酵培养基优化，食品科学，2007，28（10）

9. 分子蒸馏模拟分离菜籽油脱臭馏出物中维生素E，农业机械学报，2007，38（7）

10. 米根霉乙醇脱氢酶突变株的筛选及其锌镁离子的调控研究，微生物学报，2006（8）