湾仔码头

美国通用磨坊食品公司旗下品牌

湾仔码头

湾仔码头（Wanchai Ferry）是一个速冻食品品牌，属于美国通用磨坊食品公司。[4][0]由臧健和创立于20世纪70年代。[1]1983年左右，日本大丸百货发现了湾仔码头水饺，湾仔码头水饺进驻大丸百货香港分店。1985年，湾仔码头水饺工厂创立，随后在香港建立了现代化生产基地。1997年，臧健和将湾仔码头70%的股份卖给了美国品食乐食品公司。接下来，双方合资在上海浦东新建的工厂开始投产，湾仔码头正式进入中国内地市场。2001年，美国通用磨坊收购了品食乐食品公司，取得了湾仔码头的控股权。[5][6]截至2018年末，湾仔码头拥有15家大型生产基地，产品出口至东南亚、北美、欧洲等地区，每年销售额超60亿。[6]截至2020年5月统计，湾仔码头在中国的速冻市场位列第三，市场占有率为28%。[7]

湾仔码头（Wanchai Ferry）是一个速冻食品品牌，属于美国通用磨坊食品公司。[5][1]由臧健和创立于20世纪70年代。[2]

1983年左右，日本大丸百货发现了湾仔码头水饺，湾仔码头水饺进驻大丸百货香港分店。1985年，湾仔码头水饺工厂创立，随后在香港建立了现代化生产基地。1997年，臧健和将湾仔码头70%的股份卖给了美国品食乐食品公司。接下来，双方合资在上海浦东新建的工厂开始投产，湾仔码头正式进入中国内地市场。2001年，美国通用磨坊收购了品食乐食品公司，取得了湾仔码头的控股权。[6][7]截至2018年末，湾仔码头拥有15家大型生产基地，产品出口至东南亚、北美、欧洲等地区，每年销售额超60亿。[7]截至2020年5月统计，湾仔码头在中国的速冻市场位列第三，市场占有率为28%。[8]

2016年12月，湾仔码头获得2016年度中国社会责任产品奖。[9]2023年3月3日，《2023首届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强榜》50强发布，湾仔码头在列。[10]

创世人

臧健和1945年出生于山东日照，1999年12月，她被选为香港首届女企业家。2000年4月，她又在威尼斯获得了第四届世界女企业家桂冠。在40位获奖者中，臧健和是唯一一位用中文发言的女企业家。2019年2月，臧健和去世，享年73岁。[7][11]

创办背景

1977年，臧健和带着两个女儿前往泰国寻亲，却发现丈夫在泰国已经重新结婚并生子。原来，泰国当时允许一夫多妻制度，由于臧健和未能生下儿子，丈夫选择再娶。[7]

臧健和无法接受这种畸形的家庭，带着两个女儿去了香港。到香港以后，臧健和与两个女儿租住在4平方米的小房子里，一开始她并没有卖水饺，而是同打三份工，还由于工作中摔到腰骨裂伤一度失去工作。[7]

直到有一天朋友去她家中吃了一顿饺子，赞不绝口。受此启发，臧健和自制了一辆木头推车，带着两个女儿开始在香港的湾仔码头卖起了水饺。当时的香港没有地铁，船运是最主要的交通方式，湾仔码头上人流聚集。[7]

起初，她感到不安，担心南方人不喜欢北方的饺子。然而，随着时间推移，她的水饺开始受到欢迎，摊位前排起了长龙。为适应香港人的口味，她改良了饺子的配方，引起了当时《东方日报》驻港记者的注意。记者在报纸上刊登了臧姑娘的故事，水饺摊的知名度瞬间提升。在记者的建议下，臧健和用湾仔码头来命名自己的水饺品牌。[7]

历史变迁

1983年左右，日本最大的百货公司大丸百货看中了臧姑娘的水饺品牌。在几轮商谈下，臧健和保住了“湾仔码头北京水饺”的牌子，湾仔码头水饺出现在大丸百货的香港分店中。大丸百货旗下的所有超市全面铺货，“湾仔码头”很快成为香港冷冻食品第一品牌。1985年，臧健和拿出200万积蓄，设立第一家湾仔码头水饺工厂，开始了新鲜和冷冻水饺批量化生产。[6][7]

1996年，臧健和与美国著名百年品牌pillsbury食品公司合作，各出资1000万美元，在香港建立了一座现代化生产基地。1997年，她将湾仔码头70%的股份卖给了哈根达斯的母公司——美国品食乐食品公司，第二年，双方合资1000万美元在上海浦东新建的工厂投产，湾仔码头水饺正式打入内地市场。其后，广州、北京的生产基地纷纷投产。2001年，全球第六大食品企业——美国通用磨坊收购了品食乐食品公司，获得了湾仔码头的控股权。[7][6]

品牌现状

湾仔码头属于通用磨坊（General Mills），该公司成立于1866年。旗下拥有100多个品牌，产品行销全球百余国家和地区。2022财年销售额达到190亿美元。涉及的领域从谷物早餐到冷冻蔬菜，从高档冰淇淋到休闲食品，从手工水饺到优质酸奶，亦包括有机食品。这些品牌在其进入的十多个市场领域中几乎占领了所有的冠亚军地位。通用磨坊中国的业务起步于90年初，在中国共建有4个现代化的生产基地，分别位于河北三河、上海、广州和南京；以及位于上海、天津、广州的3个中央厨房，1座位于上海的研发中心和数百家哈根达斯店铺。[1]

截至2018年末，湾仔码头拥有15家大型生产基地，产品出口至东南亚、北美、欧洲等地区，每年销售额超60亿。[7]截至2020年5月统计，湾仔码头在中国的速冻市场位列第三，市场占有率为28%，落后于三全食品和思念的32%和28.7%。[8]

品牌荣誉

日期荣誉
2016年12月2日2016年度中国社会责任产品奖[9]
2023年3月3日《2023首届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强榜》50强[10]

趣闻轶事

2023年10月5日，由刘伟强导演，罗晓文监制，韩家女、张梦楚及香港金牌编剧邓洁明共同创作，马丽领衔主演的电影《水饺皇后》正式开机。该影片讲述了湾仔码头创始人臧健和从无到有、白手起家的创业故事。[12]

相关事件

2016年5月1日，“湾仔码头”品牌在北京正式宣布赞助中国国家跳水队出征2016里约奥运会。[13]

2020年1月24日，菲律宾海关发出声明，从一批于2019年12月来自中国、被扣查的湾仔码头猪肉芹菜水饺中检出了非洲猪瘟病毒。[14]

2023年11月1日，广东深圳一消费者表示，其于10月24日购买的湾仔码头鲜肉云吞中吃出异物，形似牙齿。据悉，该消费者提出了3项诉求，分别为公开道歉、小孩子体检和食品异物检测。3日，湾仔码头客服回应南都记者称，由于顾客还未配合进一步调查，该事件的处理暂未得到有效推进。对于食品安全问题，该客服表示，生产工艺流程不会出现这样的问题，因此次事件具体原因暂未查清，无法进一步告知。[15]

参考资料 15

  1. 关于我们 — 通用磨坊
  2. 湾仔码头创始人臧健和去世终年73岁 曾摆摊起家创立水饺品牌 — 北晚在线
  3. 湾仔码头–品牌–通用磨坊中国 — generalmills
  4. 美国第三大食品消费品公司:通用磨坊 General Mills(GIS) — 美股之家
  5. “水饺皇后”臧健和去世 — m.toutiao.com
  6. 没生儿子遭抛弃，从身无分文到年赚60亿，她说：女人最大的贵人是自己 — 今日头条
  7. “湾仔码头”创办人臧健和去世，从木头推车起家，最终身家50亿 — 红星新闻
  8. 湾仔码头推植物肉水饺：人造肉概念火爆，谁做工业化标杆？ — 北京商报
  9. 湾仔码头水饺荣获“2016年度中国社会责任产品奖” — 搜狐网
  10. 2023胡润中国预制菜生产企业百强榜 — 胡润百富
  11. 【青岛故事】“湾仔码头”臧建和:青岛走出的“水饺皇后” — 青报网
  12. 刘伟强新作《水饺皇后》开机 马丽惠英红演绎传奇女性奋斗史 — 千龙网中国首都网军事
  13. 湾仔码头携手中国跳水队 呈现征服冠军的美味 — 搜狐号
  14. ?湾仔码头水饺检出非洲猪瘟病毒？客服称“未授权任何经销商向菲律宾出口” — m.toutiao.com
  15. 湾仔码头云吞吃出牙齿状异物?客服回应称具体原因暂未查清 — 东方财富网
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