清炒马兰头

清炒马兰头，是一道南京传统家常美食，主要制作材料有马兰头、蒜头。

用料

食材用量马兰头250克大蒜一颗盐少许玉米油15g

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备所需材料。步骤二把新鲜马兰头清洗干净，入沸水锅焯一下，捞出沥干水。步骤三大蒜切片。步骤四起锅倒入植物油。步骤五油温五成热时放入蒜片爆出香味。步骤六加入马兰头大火快速爆炒。步骤七加入食用盐和少许白糖。步骤八翻炒均匀即可出锅。步骤九装盘上桌。步骤十马兰头独特的香气很清新。步骤十一以蒜片清炒，保留了原汁原味又增添一丝蒜香。步骤十二吃多了油腻就来一份清炒马兰头吧！步骤十三成品图。步骤十四成品图。

用料

食材用量马兰头250克大蒜5瓣盐少许玉米油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一马兰头洗净备用，入沸水锅焯一下， 大蒜头洗净拍一下步骤二热锅放油，放蒜头爆香步骤三放入马兰头步骤四中火即可步骤五加入盐和少许白糖，迅速翻炒步骤六出锅

用料

食材用量马兰头250克大蒜一颗盐少许玉米油15g

详细步骤

步骤图片说明步骤一大蒜去皮切片，葱花切断备用。步骤二马兰头青菜清洗干净沥干水份备用步骤三油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒香大蒜出香味步骤四快速倒入马兰头大火煸炒一分钟。步骤五加入一小勺食盐，最后放味精、麻油拌匀，大火煸炒出锅。步骤六盛盘，完成。步骤七成品图。

原料：马兰头、蒜头。

调料：食用油、麻油、白糖、盐、味精。

做法：

1、蒜头去皮拍成碎末，将马兰头去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干（清炒不须用手挤水）。

2、油锅烧热，放蒜末煸香，倒入马兰头炒。

3、加白糖、盐调味。

4、最后放味精、麻油拌匀，即可出锅。