清炒腰花

清炒腰花是一道由猪腰等食材制成的美食。

大葱、胡萝卜、姜、蒜、料酒、淀粉、生抽、盐、糖、鸡精、玉米油

1.猪腰从中间对半切开，去掉中间的筋膜，摊平斜切花刀，切好后放清水中泡几分钟，去掉一些骚味，捞出放碗里，加料酒，生抽，盐，糖，淀粉拌匀腌一会-2.胡萝卜、大葱切片，姜、蒜切末-3.玉米油加热，下姜末蒜末炒出香味后，放入胡萝卜、大葱炒几下-4.为了快捷，把配料往锅边推开一点，往锅中再加一点玉米油，油热后放进腰花快速翻炒，再烹一点料酒去腥，断生后加一点水淀料，翻炒收汁后洒上鸡精盛盘

1.腰花腌的时候会出水，腰花下锅炒时要沥一下，然后开大火快速翻炒，腰花吃起来才嫩

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