海米珍珠笋 - 氢原子百科

海米珍珠笋是一道源自山东的传统名菜，隶属于鲁菜系孔府菜。这道菜品以鲜香著称，主要原料包括珍珠笋和水发海米。^[1]

制作方法

1. 将珍珠笋沿中心线切开，煮沸用冷水冲洗并沥干水分。

2. 在加热至五成热的香油中爆香姜末，加入料酒，随后放入海米、珍珠笋、高汤以及适量的食盐，翻炒均匀后盛入盘中即可享用。^[2]

- 珍珠笋 350 克

- 水发海米 50 克^[3]