泰和萝卜属于江西的一道凉菜，步骤简单易学，用白萝卜配以几种调料腌制而成，味酸甜，清脆可口。[1] 材料 白萝卜1根食盐小半勺醋1勺剁椒1勺甘草少许白糖1勺 泰和萝卜的做法 准备好1个白萝卜；将白萝卜洗净，去皮然后切块，加盐拌匀，腌制一会。调半碗糖醋汁，加一点点红剁椒和甘草将腌制萝卜的水倒掉，加入上述调料汁拌匀；用保险盒密封，入冰箱保存2至3天即可(中间翻动几次)[2] 烹饪技巧 1、挑选白萝卜，宜挑选沉手的；2、中间翻动几次，以便均匀入味；3、加入一点点甘草；4、调料汁可以继续用，时间越长味道越好。[3] 参考资料 3 泰和萝卜的做法步骤 — 下厨房 泰和萝卜的做法 — 抖音 泰和萝卜 — 美食杰
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