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泥丁（拉丁学名：Phascolosoma arcuatum[5]），别名土钉、土笋、泥虫、[2][3]泥蒜、可口革囊星虫、[4]弓形革囊星虫，[1]是环节动物门星虫纲的蠕形生物。[3][7]其栖息于林下较坚实、有机质丰富的滩涂。[4]其广泛分布于中国北部湾海域。[3]
泥丁体长通常在10厘米以内，不超过15厘米。[1]其身圆长，呈圆筒状，似钉子，头部稍尖，黑褐色。[2][4]其表皮生有无数细少突出小乳头，长着能翻出的长吻，口位于吻的前端，有许多细小的触指，伸展在泥面摄食腐殖质泥时，翻出的长吻如盛开的花朵呈星状，一遇惊动立即缩回泥穴中。[3]泥丁的繁殖季节是4-5月份。[4]
泥丁是一种理想的滋补佳品，[2]可腌制、凉拌、滚烫、滚粥等。[3]在福建省沿海尤其是闽南地区，著名小吃——土笋冻是由泥丁制作而成。[1]泥丁在生态系统中具有重要的作用，主要是分解有机碎屑，改善根系周围的土壤环境。[8]其是水鸟等动物的食物。[1]
形态特征
泥丁体长通常在10厘米以内，不超过15厘米。[1]其身圆长，呈圆筒状，似钉子，头部稍尖，黑褐色。[2][4]其表皮生有无数细少突出小乳头，长着能翻出的长吻，口位于吻的前端，有许多细小的触指，伸展在泥面摄食腐殖质泥时，翻出的长吻如盛开的花朵呈星状，一遇惊动立即缩回泥穴中。[3]
栖息环境
泥丁主要分布于淤泥或泥沙质滩涂中，[1]尤其喜栖息于林下较坚实、有机质丰富的滩涂，[4]在红树林根系周围较密集。[1]
分布范围
泥丁广泛分布于北部湾海域。[3]
采挖时间
泥丁整年可采挖，尤其是到了重阳秋高气爽的季节，个体较大，下滩采挖用来做食材，凭着滩面留下的小虫孔，用特制的三角形虫锄翻开表层的泥土寻找带粉青色泥土的虫道，轻轻浅挖，即可找到。[3]
生活习性
泥丁生存于红树林滩涂，其可吞食泥沙，消化泥沙中的有机质，是红树林湿地典型的食碎屑动物。[4]
繁殖习性
泥丁的繁殖季节是4-5月份。[4]
食用价值
泥丁是一种理想的滋补佳品。泥丁肉质脆嫩，味道鲜美，且具有较高的药用、食疗价值，能够调节身体的多种机能。[2]可腌制、凉拌、滚烫、滚粥等，滋阴坠火。[3]在福建省沿海尤其是闽南地区，著名小吃——土笋冻是由泥丁制作而成，以去除内脏后的泥丁熬煮出胶质后冷却凝结而成。[1]
泥丁也可制作成土钉冻，是福建罗源土特产，将泥丁经多重工序加工，按一定比例配水，入锅煮开，加入佐料，搅匀舀入容器静置于阴凉少震动的地方或冰箱内，冷却结冻即成了晶莹剔透的“土钉冻”。其清凉润喉，味道鲜美。[9]
生态价值
泥丁在生态系统中具有重要的作用。其主要以有机碎屑为食，因此是非常重要的分解者；泥丁在红树植物根系周围密集分布，通过掘穴改善根系周围的土壤通气，排泄物也成为养分，有助于红树植物的生长。泥丁是水鸟等动物的食物。[1]
相关影响
由于需求旺盛，泥丁在中国被过度采集食用，有时需要从东南亚国家进口，同时对生态造成了一定的影响。如在红树林区采集泥丁，渔民需要用锄头挖土寻找，而根系周围常会有集中分布的泥丁，导致许多红树植物的根系在采集过程中被损伤。[1]
参考资料 9
- 参考 1
- 参考 2
- 参考 3
- 参考 4
- Phascolosoma arcuatum (Gray),1928 — 物种多样性数据平台
- 弓形革囊星虫 — 中国生物志库
- 参考 7
- 参考 8
- 参考 9